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    [八寸可可戚风蛋糕做法] 可可戚风蛋糕的做法8寸

    时间:2018-11-06 06:41:27 来源:小苹果范文网 本文已影响 小苹果范文网手机站

      最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。下面是网站为大家整理的八寸可可戚风蛋糕做法,希望大家喜欢!

    八寸可可戚风蛋糕做法

      八寸可可戚风蛋糕材料

    八寸可可戚风蛋糕做法

      八寸可可戚风蛋糕制作步骤

      1.所有材料称量好

      2.蛋白和蛋黄分离

      3.蛋黄分别加入牛奶、油、30g细砂糖搅拌均匀

      4.筛入低筋面粉搅拌均匀

      5.筛入可可粉搅拌均匀

      6.搅拌均匀至无颗粒状,这是搅拌好的蛋黄糊

      7.蛋清里加入几滴白醋,用电动打蛋器打发,分成3次加入细砂糖

      8.将蛋白打至硬性发泡,如图,提起打蛋头能拉起小尖角

      9.将1/3的蛋白霜加入至搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀捞起底部的面糊,从下往上翻拌至均匀,搅拌至均匀无颗粒状态

      10.再将1/3的蛋白霜加入至搅拌好的蛋黄糊中,继续按照上面的方法翻拌均匀

      11.拌好蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀

      12.最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。手拿模具轻震几下,震出里面的大气泡

      13.放入预热好的烤箱内,170度上下火,中层,烤60分钟即可

      14.烤好后取出马上倒扣,放凉30分钟后脱模即可

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