罗汉果的功效与作用及食用方法_罗汉果的食用方法与功效介绍
时间：2018-12-09 06:20:03 来源：小苹果范文网 本文已影响 人 
罗汉果入肺，脾二经。具有清肺止咳，利咽润肠的作用。可治痰热咳嗽，咽痛音哑，肠道燥热，大便秘结等症。那么罗汉果的食用方法都有哪些呢?接下来小编带大家了解一下吧。
罗汉果的食用方法
一、泡茶
在罗汉果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。
二、煮服
鸡蛋花罗汉果饮
材料：新鲜鸡蛋花10朵、干罗汉果1个
做法：
1.准备好鸡蛋花和罗汉果。
2.鸡蛋花洗净，用清水当泡30分钟。
3.净干罗汉果表面洗净，用手轻轻掰开两半，放入锅中，倒入适量的清水，煮开后，调成小火煮30分钟，让罗汉果味尽量出到水中。
4.最后净鸡蛋花从水中捞起，滤干水，放到锅中，与罗汉果水混合煮10分钟即可。
罗汉果莲藕甜汤
材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣10颗、冰糖随意、清水1500ml
做法：
1.罗汉果洗净外皮，用刀拍裂外壳，取出里面的果肉。
2.红枣用清水浸泡再洗净。莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片。
3.将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分钟。
4.然后将莲藕片和冰糖放入，用小火再煮15分钟即可，趁热喝。
银耳香梨甘蔗罗汉果蜂蜜茶
材料：银耳1小朵、香梨1个、甘蔗1段、罗汉果1/4个、蜂蜜适量
做法：
1.银耳1小朵用清水泡发，洗净表面杂质。
2.洗净的银耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵。
3.银耳末放入砂锅，加入适量的清水，大火熬开中火熬煮20分钟，至银耳软。
4.甘蔗一段，用刀切成小寸断，再把每一段一分为四切成小丁，甘蔗丁放入砂锅中。
5.香梨用清水洗净，不要去皮切成丁，香梨丁放入砂锅中。
6.罗汉果取1/4个，用手掰碎，罗汉果放入砂锅中。
7.中火熬煮20分钟，至锅里的食材熟。
8.熬好的汤汁盛出放在杯子里，降至微温后调入蜂蜜饮用。
罗汉果枇杷汤
材料：罗汉果、枇杷、冰糖
做法：
1.先将枇杷剥去外皮，挖去枇杷籽，剥除白膜，对半切开。
2.罗汉果磕开去壳剥出果肉。
3.将罗汉果肉放入开水锅里，一次性加足水大火开小火焖煮。
4.煮30分种左右等到罗汉果煮出浓汁时，将枇杷肉块放入同煮。(煮出浓汁后最好再焖一会)
罗汉果粳米粥
材料：罗汉果250克、粳米50克、精盐、味精适量
做法：
1.将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。
2.粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。
三、炖服
罗汉果百合鸡汤
材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐
做法：
1.将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。
2.罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。
3.将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
罗汉果杏仁猪肺汤
材料：猪肺1个、罗汉果1个、甜杏仁15克、百合15克、盐1小匙
做法：
1.买回来的猪肺，不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。
2.用手抓肺叶用力把水挤出来。
3.再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。
4.再把猪肺切成小块。
5.把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。
6.锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。
7.水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。
8.水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。
9.将处理干净的猪肺沥干水备用。
10.罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。
11.锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内。
12.把猪肺也倒入锅内。
13.开大火煮开，转小火煲1个小时。
14.加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。
罗汉果淮山猪骨汤
材料：猪排500克、铁棍山药150克、罗汉果1/4个、姜3片、枸杞10粒左右、盐适量
做法：
1.排骨斩块清洗后，用花雕或料酒浸泡20分钟。
2.之后冷水下锅，进行飞水。(开锅后煮10分钟，捞出沥干水分)
3.淮山去皮切段，姜切成片，罗汉果洗净，枸杞用少量清水浸泡。
4.重新做汤煲，加足量的水，水开后下猪骨。
5.再将罗汉果、淮山、姜放入锅中，中火煮开后转小火煲3小时以上。
6.加枸杞和盐，继续煲20分钟即可。
罗汉果的功效与作用
1、降血糖
现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病。
2、抗衰老
罗汉果含丰富的蛋白质、维生素维生素C，有抗衰老的作用。中医认为罗汉果能益寿延年，现代医学也认为，罗汉果对延缓衰老有一定的作用。
3、防治坏血病、抗癌作用
因为罗汉果中含有丰富的维生素C，因而食用它可以防治坏血病、癌症。研究发现，微量元素硒对癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防癌症的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
4、美容养颜
罗汉果具有清除自由基的功效与作用，因而罗汉果可以用于美容，制作成罗汉果糙米粥食用更是具有美容养颜的作用。
5、降血脂
现代医学研究证明，罗汉果是一种防治高血脂果品。罗汉果含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。
6、减肥
罗汉果口感甜美可以解馋，热量又很低，所以很适合减肥瘦身，并且还美容养颜。而且罗汉果含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感，是减肥人士不错的选择之一。
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