[娃娃菜的家常做法]素炒娃娃菜

时间：2018-10-06 06:26:30　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　娃娃菜又称为微型大白菜，它的外形和大白菜几乎一样只是个头大约只有大白菜的四分之一，看起来像幼年的大白菜。下面小编给大家分享娃娃菜的家常做法，希望你喜欢。

娃娃菜的家常做法

　　娃娃菜的家常做法一：干锅娃娃菜

　　食材准备

　　娃娃菜，海米，鲜菇，香菜，葱，姜，盐，味精，白糖，香油，胡椒粉，花椒。

　　方法步骤

　　1、娃娃菜切条，然后放入锅中开水焯水，过凉，沥干水分;

　　2、将鲜菇切片后焯水，过凉，沥干;

　　3、起油锅，小火煸炒花椒后，捞出花椒然后放入海米，小火煸至金黄色;

　　4、然后下葱花，放入鲜菇，娃娃菜;

　　5、然放入葱，姜，香菜，加盐，胡椒粉，白糖，香油和少许水，炒匀;

　　6、取砂锅，放少许油，放葱姜爆香后，将菜全部转到砂锅中，关火焖2分钟左右即可。

　　食材准备

　　娃娃菜，香肠，大虾，蚝油，胡椒粉，香油，淀粉，糯米酒。

　　方法步骤

　　1、大虾清洗干净后去头，香肠切小丁;

　　2、将香肠和大虾放入砂锅中煮10分钟左右作为汤底;

　　3、娃娃菜切掉根部后，切成竖条;

　　4、砂锅中倒入少许糯米酒，加蚝油，胡椒粉，调匀;

　　5、调好以后放入切好的娃娃菜炖煮10分钟左右至根部软烂;

　　6、在锅中调入水淀粉，至汤汁粘稠加少许香油即可。

　　食材准备

　　娃娃菜，萝卜，芹菜，葱，辣椒粉，蒜泥，苹果泥，姜泥，虾酱，鱼露，糖，盐，蜂蜜，糯米糊。

　　方法步骤

　　1.将娃娃菜洗净，沥干水分后，用刀切分为四大块左右;

　　2、将盐撒进叶中，并放入盐水中浸泡，用重物略压;

　　3、待4小时左右后取出，用凉开水冲洗后，沥干备用;

　　4、将萝卜洗净去皮，切条，葱，芹菜切段，然后萝卜用盐辣椒粉腌制;

　　5、将芹菜，萝卜条，葱放入苹果泥，蒜泥，姜泥，虾酱，鱼露，糖，盐，蜂蜜，糯米糊并搅拌，然后放入娃娃菜叶中泡好;

　　6、放入密封容器中，等待几天即可。

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