酒吧营销工作总结

一、酒吧营销方案：

“有音乐，有酒，还有很多的人„„”，一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。

酒吧发展到如今，现可分为四大类：第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet heart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。

二、性质：

酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于一身的大型的星级酒店露天酒吧。

三、地点：
五星级酒店屋顶

四、经营范围：

1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；

2、推出一系列特调冻、热饮品；

3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品；

4、精美别致水果果盘（可售可赠）、鲜果沙律等；

、美味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；
助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等）

五、布局：

1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。 ①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。

②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。

③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。

④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。

⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。

⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。

2、时尚走廊：

①、构架简约，具有现代感，以透明有机玻璃为材料，营造一个不只是走廊的环形时尚舞台。

②、走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。

③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。

3、休闲亭: ①、简约格调，以竹或木材为材料.②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。

③、亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、桌球、扑克牌等。

④、亭内摆设少许干花或盆景。

⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。

⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。

4、大众休闲区（消费区）：
①、桌、椅要舒适，便于移动；

②、台与台之间距离不要太过于拥挤；

③、休闲区地面不要太滑；

④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通）；

⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。

5、娱乐区(舞台区): ①、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛；

②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛；

③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关；

④、灯光设计,色彩丰富；

⑤、整个酒吧音响设备要到位。

6、绿化区：; ①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点；

②、绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化；

③、绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化；

④、绿化区管理也很重要，最好有人管理；

7、停车场：

①、对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用；

②、停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全；

③、有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。

8、卫生间：

①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用；

②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。

③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生.

六、酒吧服务人员：

①、管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理；
且交际广，促销点子多且实用，能够掌控整个酒吧运作。

②、水吧吧台人员：调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器；
操作熟练，速度快且不容出错单。

③、服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方。

④、陪酒小姐：青春靓丽、社交、推销能力强；
能留住顾客。

⑤、保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。

⑥、清洁工：工作认真，不怕脏、不怕累。

七、娱乐项目：

1、各类发布会，私人酒会。

2、助兴歌舞表演、小型个唱会等演出。

3、即兴点歌。

4、大屏幕投影：精彩足球赛（世界杯、欧洲杯、甲A、甲B）直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。

5、互动、竞猜有奖游戏。

6、射飞镖、扑克牌、桌球、玩骰子等娱乐项目。

一、什么是营销?

营销人员通过合理的方式、方法将酒吧的特色和亮点推荐给客人，达到多赢的目的

二、为什么要用营销?

公司多赢利、员工收入提高。

三、一个优秀的营销人员应具备的能力。

首先是主动

1.了解酒吧文化及各类酒水，

1)熟练掌握每一种酒水的种类(六大基酒、啤酒、红酒等)，产地(威士忌以苏格兰最好、红酒香槟以法国最佳)，特点、饮用方法(如特吉娜雪碧，盐，柠片。各种兑饮的酒饮料的最佳搭配和最时尚搭配)

2)了解果盘的果品搭配，厨房小吃的口味以及主料。

2.了解顾客

一、客源组成：一般光顾酒吧的客人主要由以下几种类型的人组成：

1、政府机关人员：公款消费。

2、公司请客：公款，公司报帐。

3、富商：自行消费。

4、大款、暴发户：自行消费。

5、黑白两道：有时自行消费，有时公司招待。

6、老板的朋友或关系单位：有时自行消费，有时招待。

7、演艺、文体、知名人士：自行消费。

8、本地及外地散客及公司白领：自行消费。

注意事项：不论什么客人，不论钱多少，不论素质高低都应主动热情服务，做到来者便是客，同等对待。

二、具体分类及应对：

1、老主顾：能叫出姓名，并记住他们的爱好习惯，可以适当开玩笑，注意不能因为是熟人而忽略服务质量，可尽量满足其需求。

2、自大：这类人爱面子，应主动迎合他顺从他，不要与之争论，多听他的意见，捧他，认同他，不可给予否定。

3、健谈：这类人一般知识渊博，能聊。如在不影响工作的情况下，可与之聊天，但如有不懂的不要胡说，可请教，否则客人对你的印象就不好了，如有工作要做，可向客人解释清楚或移话题，闲会再聊。

4、沉默：此类人内向，不好接触，不要过多打搅，可在服务中给他制造一些欢乐气氛。

5、大方：此类人有钱，但是会花，性格开朗，爱开玩笑，好接触，可进行适当促销，这类人是歌厅最受欢迎的人，不拘小节，随便。

6、小气：与大方型正好相反，有戒心，对待他们首先排除他们的戒心，凡事可站在他的立场上，为他着想，并给他一些适当的建议。

7、浪漫：这类人一般具有良好的素质，并受过高等教育，要给他制造气氛，不要过多打搅。

8、三心二意(没主见)：这类客人你首先要让他对你产生信任感，多给他出一些主意，帮他拿定主意，可做促销。

9、醉酒：顺从他，多照顾他多注意，防止他闹事，并提前做好准备，不要对他进行轻易的承诺，服务上特别注意，非分要求不要答应，如有心要向上级汇报。

10、急性：这类人做事一律快，所以你也要快，不论点单、出品、结帐，他们脾气一般不太好，他急你不能急要耐心，服务要主动、热情，多微笑用真诚打动他。

11、慢性：与上相反，但他慢你不能慢，在点单结帐时也许会好慢，这时你同样需要耐心，不能着急或有不如意情绪表露出来。

12、黑道人物，服务特别注意，尽量不要产生失误不，热情但不要过于主动，该回避就回避，灵活机动，如有处理不了的事情应及时向上汇报，尽量让他们满意。

并能根据客人的衣着谈吐快速的尽可能多的了解客人的身份、档次、喜好、喝酒原因如朋友间AA制聚会、商务宴请、普通请客等继而针对不同的客户类型大胆的推销。

三、做好倾听

1、集中精力，专心倾听。

2、不打断客人说话。

3、谨慎反驳，巧妙提问。

4、和客人建立良好的关系。

5、把酒吧和客人要求结合起来

6、处理客人异议的能力

7、敏捷的思维和说话技巧。

8、良好的心理素质(忍耐心)

9、敢于说话的态度(把自己的处理办法和自己勇敢的介绍给客人。做到介绍清楚吐字清晰)

四、营销应注意的细节及技巧

1、客人入坐时，观察是熟客还是生客。熟客尽量用“某某哥(小姐)，还是喝某某酒吗?”，或者问还是老规矩吗：“如果是生客，注意给客人的第一印象要好。

2、注意介绍的全面性点。(酒、饮料、果盘、小吃)

2、做好准备工作，尽量捆绑销售(先计算好几样商品的累计价格，告诉客人全套餐**元)

3、尽量站在点酒客人的右边。(方便、礼貌)

4、对于喝啤酒或饮料的客人，(告诉客人价格悬殊不大，分量又多，又上档次)，推荐喝洋酒。

5、注意自己的对象。(有女士在尽量问女士，请客的站在被请的旁边)

6、用二选一的金法则，着重体现你提高消费的好处。

7、整取整零法推销。

8、用酒水知识引起客人的兴趣。

10抓住时机，适当地赞美客人，博得客人信任，让客人跟着自己的思路走。

二次促销：

1、在清台或收空瓶的时候进行二次推销，用上“再来一套(打)吗”

2、在客人之间发生争执时，用上折中的办法(如先来半打吧，喝不完可以存等)

3、注意说话时声音的大小。(请客或有女士在，因为面子不想买也会买，说话时让被请的人或女士听到。

4、抓住时机进行促销。(气氛好的时候或有一方输了不服气的时候。)

5、看见客人闷坐在桌上时，通知客服部，通过配合进行促销。

6、对喝多的客人适当进行劝阻。(得到客人信任。)

五.中途服务中怎样进行第二次促销?

在服务过程中，当客人所点的酒水或小食，只剩余一两支或少量时，要轻轻地来到主客面前，礼貌小声地告诉他：“酒水快喝完了，是否需要添加。”

注意：

(1)不要等客人所点酒喝完后再询问。

(2)在不知道主客消费意图时，不要当着好多客人的面，大声告诉主客“酒水没有啦”，以免客人尴尬。

六、什么是夜场服务中先知先觉、后知后觉、不知不觉?

(1)先知先觉指在夜场服务中，客人没告诉你应怎么做，你看见了，第一时间没等客人开口已经圆满完成。也就是说各项服务做在客人没提出之前。称之为“醒目”。

(2)后知后觉是指在服务过程中，客人要求的服务。客人发现或提出的，而告知你后才去完成的服务。

(3)不知不觉是指在服务过程中，客人要求的服务告诉你，你后来知道而又没去做的服务。

七、怎样才能在夜场服务中立于不败之地(应做到哪些)?

(1)能合群，服众望。

(2)学会赞扬别人、学会帮助别人、学会尊重别人、学会忍耐和坚持。

(3)遵守公司一切规章管理制度。

(4)工作勤奋、踏实、认真。

(5)熟练的业务知识、操作技能技巧。

(6)头脑灵活、醒目。

(7)“微笑”是人际关系的润滑剂。

(8)做事小心谨慎，保持低调、谦虚。

八、怎样才能掌握客人称呼与爱好?

(1)向服务过他们的服务员询问。

(2)礼貌地向客人身边的朋友、兄弟询问。

(3)观察细致。

(4)认真聆听客人相互介绍。

(5)从咨客台或订台卡上发现。

微笑、倾听、肯定

积极、主动、热情

十、最重要的一点，

营销人员记住，不是我们的服务帮助客人，是客人在帮助我们。

酒吧营销工作报告

酒吧营销工作报告 关键词：工作报告,酒吧,营销

酒吧营销工作报告 介绍：工作结束了，需要我们写工作报告，大家一起看看下面的酒吧营销工作报告吧！

酒吧营销工作报告【1】

各高层领导及董事华哥大家下午好！在此借呢个平台同大家拜个早年：祝大家身体健康！工作顺利！心想好事成！以下是本人总结20XX年的工作报告：

一、员工存在不和谐不团结，对公司的设备设施未能做到了如此掌、

酒吧营销工作报告 详情：

[免费论文：www.dawendou.com/生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三扯如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

5、结合工作实际，开发实用课程

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的问题和不足

本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

五、xx-xx年工作打算

xx-xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质 将对2009年婚宴整体策划方http://www.dawendou.com/案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

xx-xx年将根据xx-x质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，xx-xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

xx-xxx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

xx-xx年的部门培训主要课程设置构想是：把2009年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、http://www.dawendou.com/《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。

xx-xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

酒吧营销策略

（一）节日活动

节日是酒吧营销的好机会，节日活动一要以节日为背景，突出节日的气氛。以吸引众多求新、求奇等时尚客人的需求。特别是同学们喜欢的假日，而且中西假日均可以搞活动，同学们接触新事物比较多，对中西文化都有了解，也都习惯过中西双方的家日，开酒吧一定要抓住这一点。

例如可以在西方万圣节、圣诞节，中国的七夕情人节等组织舞会之类的活动。在10A教学楼前面进行相应宣传，免费品尝酒吧推出新的品种、向每一位来宣传点前面的人赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，起到宣传花园酒吧的作用，让更多的人知道花园酒吧。

例如万圣节；

可以举办一个万圣节化妆舞会，制作卡片邀请各个学院的学生前来参加，

场内装饰；
（蜘蛛、南瓜灯笼、骷髅头等）面具免费赠送，其成本加在酒水费里。

邀请函；
可以做一个精美小卡片，客人凭卡片入内。大部分客人都会留着做纪念，也会间接做到宣传。

（二）优惠券或贵宾卡

在举行特定活动或新产品促销时，事先通过一定形式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，能够得到一定的优惠。这种形式应把客人限制在特定的范围之内。

对光顾酒吧的常客，都赠予优惠券或贵宾卡，只要客人光顾酒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。

（三）折扣

折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费，或鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种形式会使消费者在购买时得到直接利益，因而具有很大吸引力。

（四）现场表演

在酒吧现场表演，展示饮品的某种性能和特色吸引客人，增加消费。示范表演给客人一种动态的真实感，效果比较显著。

（五）配套销售

可以在一定价格里包含几种酒水或是小吃。

（六）承接宴会

可以承接学生生日宴会，老乡聚会，班级聚会等提高酒吧知名度及客源量。

（七）宣传小册子

设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。

宣传小册子一般应包括以下内容：

l饭店洒吧名称和相关标识符号；

2简介；

3地址；

4标明交通路线图，

5电话号码，

6如果顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。

营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。例如：八月天里可以搞一个“暑期冰淇淋节”的活动。这期间学生半价，同样；
实行优惠政策。另外，要指出的是，特别推

销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。

总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额。

现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多，有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果。

1/3酒吧营销策划方案

前言：

酒吧，或许真的是一个煽情的地方。在夜晚的酒吧，一切属于未知。酒精度，未知；
遇见谁，未知；
发生什么，未知······坐在酒吧中的每个人都有自己的一个原因和一份心情。除了独自消遣和好友聚会的人群外，的确有很多寂寞的人在酒吧想找人聊聊，或者等待着一个属于自己的机缘。当今，太多的寂寞男女在工作之余无处投靠。于是，越来越多的人开始封闭自己，开始靠网络或短信等时尚而虚幻的交友方式去认识陌生人，却又害怕真正的靠近。于是，酒吧成为了盼望在夜晚面目模糊，个性却清晰的人们的教堂。

市场分析：

“酒吧人群”顾名思义：
在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。这两种人，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才会知道或想起酒吧。

虽然没在酒吧做过，但是自己也做了几年服务行业的管理工作，也接触过很多娱乐场所，有许多喜欢玩的朋友。通过观察和实地了解.眉山的酒吧消费群体大致可分为三部分：

1.老泡。以前在外就泡过吧的，现在家边有场子了，正好！有自身条件，喜欢酒吧气氛，把酒吧当成一种休闲文化。

这个群体需要的是适合自己的环境,感觉舒服的。这部分人的沟通与交流主要在于营销模式。

他们是泡吧群体中最舍的花银子的，也有银子的！这个群体泡吧按习惯来，习惯在那个酒吧的就会一直去那个酒吧，反正他们有的是银子！

2.本地的前卫人士，简称混的。这方面的群体虽然没有消费能力， 但是他们喜欢玩，喜欢刺激，那怕借钱也会撑起脸面出去玩，他们的需要很简单，好玩，有情况！漫天式的宣传对他们最有效果， 活动和热闹对这个群体的吸引是百分百， 这个群体泡吧是凑热闹型,那个酒吧热就去那！

3.工薪阶层。酒吧的出现在眉山来讲应该算是新新事物，对于他们而言是体验，是新生活，他们希望的酒吧是新奇的，有特色的，价格能接受的。这部分群体的沟通在于广告手法的吸引，这个群体是最有发展力的群体,如果留住他们，他们往往会给你惊喜的带来一传

十、十穿百的效果！ 1/3酒吧综合情况分析：

优势：

1、地理位置优越，新区外滩处于眉山的富人区，而且整条沿线上都是娱乐休闲场所；

2、价格低廉，却具备同等酒吧的服务以及其他设施条件；

3、货源充足、品种较多，进货渠道广泛，与很多酒水经销商有密切联系。

劣势：

1、酒吧主题和装修个性不够鲜明，不能吸引消费者；

2、缺少多元化的节目，容易让人生厌，缺乏感染力；

3、宣传太少，知名度不够，消费者不了解。 机会：

1、该区域酒吧很少，同类行业竞争不大；

2、在此范围消费的大多为高雅时尚的白领一族和年轻男女；

3、该路段为眉山未来的休闲娱乐的集中繁华区域。 威胁：

1、该路段上有许多娱乐场所，如夜总会、咖啡厅、KTV、以及茶艺和按摩中心等；

2、河边露天茶坊太多；

3、酒吧文化在眉山尚未真正的流行。

基于以上一系列的研究和分析，我本着形成“歌、酒、情”互融（即歌、酒、情三者互相衔接、互相渗透）的想法，采取了三大营销策略：

一、对酒当歌；

二、品酒怡意；

三、歌酒传情。

这三个策略对1/3酒吧显示自己的特色，提高营业额，并树立自己的品牌有着很大的指导性作用。

一、对酒当歌。即用音乐来美化酒吧，让消费者来到酒吧边品尝美酒，边欣赏歌曲，放松神经，尽情享受音乐带来的快乐。

二、品酒怡意。即宣传酒的文化，提升酒吧内涵，展示调酒艺术，并提高消费者的品酒品位。

三、歌酒传情。即将人与人之间的情意融入好歌和美酒中，一切尽在不言中，但深情爱意却悄悄地通过歌词和酒的香醇传达到对方的心灵深处。让所有在酒吧的人都能找到自己生命中的另一半。

目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度，提高酒吧营业额。

具体策略实行方案：

一、酒吧的定位及装修：

酒吧名：1/3酒吧（人的一生和生活都是由无数个1/3组成） 广告词：音乐酝酿酒的芬芳，酒香泛起爱的涟漪。心与心的接触，爱便由此开始。

有他、有她、有它（Music and Wine），我们的心不再寂寞。

这里贩卖往事、生活、幻想、童趣、现实、激情和酒，你想要的是什么？

地理位置：新区外滩

消费群定位：小资，白领人士，时尚人士，年轻男女。

酒吧色调：以灰、黑色为主。

室内设计：在原有的基础上做适当的装修，酒吧内墙壁改成凹凸状，就像浮雕一样，上面写着酒吧的广告词，还有一些外国名酒的名字，以此为酒吧营造文化气息，而在酒吧入口两侧分别安放上橱窗。酒吧外门面装修需要醒目有个性。外墙可完全留白，由专业人士或消费者自行喷绘街头文化艺术。外墙做一个宣传橱窗，用于顾客张贴心情、表白、爱的见证等。店内灯光以暖色调为主，配合各个区域搭配不同的灯光效果。一般说来，令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象，而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果。因此，酒吧在设计与装饰时，一定要请内行、专家，决不要为节省小的支出而破坏了整个大局。

内容定位：酒吧卡座延用过去的模式，即保持原有的安静惬意的风格，符合喜欢宁静的顾客需求。大堂则发挥其放任不羁的风格，略带些野性美，也是做活动和演出的具体运用空间。

二、人员配制：大堂经理（1名）

吧员（1名）会调酒和特饮以及制作果盘

服务员（2-3名）

行政人员（数名）可兼职

酒水促销（可联系酒水供应商提供）

演出人员（示经营情况和活动而定）

三、宣传：

A、宣传酒吧文化小册子

首先做一份《1/3情结》刊物。内容包括：

1、1/3酒吧名称的由来，投资人小传，酒吧各服务人员的心情日记和生活。

2、酒吧的游戏玩法N种。

3、发生在酒吧内的唯美爱情故事。

4、1/3酒吧的特色和主题，以及店内的活动和节目。

5、各种酒的文化和介绍。

6、眉山市内知名酒店、酒楼的资料表，市内交通路线图和公交车分配路线，各大票务公司联系方式，眉山市各旅游景点介绍。

7、酒吧文化的成长和介绍，酒吧内的暗语。

8、各类精美的酒吧文化和名酒照片或图片。

9、与酒吧或酒有关的幽默笑话。

10、1/3酒吧的的详细联系方式、地址、配以清晰明了的路线图。 这本册子有利于酒吧加强管理，也可巩固与顾客之间感情，更好的传播酒吧的文化，也更好的使外界直接了解酒吧的文化。这本刊物就是我所说的酒吧文化，有了文化之后就要开始寻找客源，用一个最直接的办法找我们一些实实在在看的到客户：

1、不要朝九晚五的上班。

2、一个月有空余的钱花在酒吧里的。

3、不是老人和孩子。

4、能够接受时尚和向往时尚的人群。 ······等等

综上所述，我们看的见摸的着的客人就在：

1、形象设计店的顾客及老板

2、服饰店的顾客和老板

3、化妆品店的顾客和老板

4、酒店或酒楼的顾客和老板

5、各大商家的顾客和老板

6、各大公司的白领时尚一族 ······等等

分析好了之后，由行政人员带着我们的店内刊物，DM单，VIP卡，优惠卷到上叙的店里和老板洽谈，做到客户资源共亨，相信聪明一点的店主都知道，到酒吧来消费也都不是穷人，这一部分人也是他们的潜在客户。

当我们的刊物在大量的消费群体中宣传时，我们的投入成本成反比的在减少。

B、其它宣传媒介：例如灯箱广告、POP广告牌、宣传单、横幅、电台、出租车、充气模型、气球等。

C、利用短信平台向手机用户发送本酒吧信息，凡凭短信来本店消费的客人，赠送精美小礼品一份（一份印有本酒吧的地址和电话缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。）或免费品尝：
酒吧推出新的鸡尾酒或特饮，为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝‘顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。

四、酒吧日常节目或活动（建议）

1、“音乐我主张，玩转KTV”。这是一个完全由顾客做主的节目。顾客均可报名参加KTV赛，由酒吧和没参加比赛的顾客进行投票，票数最多的为获胜者，其可以享受当晚酒水8折优惠。如果连续5次获得第一，便可获得7折VIP卡。

目的：活跃酒吧现场气氛，让顾客们放松心情，尽情娱乐，high 到极点，也可以体味平民歌手的魅力和风采。

时间：星期一。20：00-23：00，（可延长到比赛的结束）。

2、“点歌全攻略”。推出全新点歌方式，网络直接下载歌曲或由驻店歌手现场演艺。只有你没听过的音乐，没有我们找不到的歌曲。各种风格的音乐，不论老歌新歌，中文歌还是外文歌，都能通过网络来满足顾客们的需要。

点歌方式：等顾客坐好时，服务人员便会上前询问顾客是否要点歌（可酌情收费或免费），然后把歌名写下来，最后按歌曲上报的先后顺序放歌。如果顾客还需再点歌，可以招手示意服务员。

目的：体现本酒吧的特点。顾客们既可以听到自己想听的歌曲，也可以让酒吧里其他的人和你一起品味你喜欢的歌曲，通过音乐交流心情，营造酒吧气氛。

时间：星期

二、四。20：00-23：00

3、“GGMM面对面”。这是一个单身男女交友派对。参加的人员只限于单身的男女。

A、“毛遂自荐”。单身男女报名参加此活动，男生和女生的人数相同，然后男女分开两队，大家放下戒心，敞开心扉，自己简要介绍自己的情况，和展示自己的才艺，甚至可以谈谈自己喜欢或欣赏怎样的人。

B、“对歌传情”。第

一、主持人出题，然后男女两队根据内容唱歌。例如：主持人说歌曲中一定要有“星星”这个词，那么两队就开始比赛看哪方唱的含有“星星”的歌多，多的那方获胜。三盘两胜。第

二、刚才在第一环节获胜队（男队或女队）里的每个人可以选择另一队的一名异性，形成新的组合进行游戏，听歌曲的前奏，然后最先猜出歌名或歌手名字的组，合计得一分。大约有10到15首歌，最后统计得分最高那组获胜，他们会获赠本酒吧调配的特有的鸡尾酒或特饮。

C、“美酒代表我的心”。即用酒来结识朋友，以酒来抒发自己的情谊。不需要过多的言语，感情完全溶解在浓郁的酒中。每个人都可以请自己喜欢的人或想交的朋友喝酒。

目的：借助歌和酒，让单身男女找到自己的另一半，提高酒吧的氛围和个性，让生活从此充满温情。

时间：星期

三、日。20：00-23：00（可根据情况延长时间）。

4、“演出、互动活动”。酒吧聘请专业演出团队、个人或酒水供应商进行节目演出，同时利用各种小活动让顾客们进行互动。优胜者获赠酒水或饮料（酒水可跟酒水供应商协商，并由供应商提供）。

目的：促进酒吧和供应商之间的互利和合作。激发顾客之间的互动和激情，提高整体氛围，打响酒吧知名度。

时间：星期五。20：00-23：00

5、“网友联谊活动”。由发起人和组织者通过网络集中兴趣爱好相似的网友，再由主持人或活动发起人组织大家一起搞各类活动和节目。优胜者获赠酒吧提供的各类精美的纪念品。

目的：利用网络的各种优势打出酒吧的知名度和特点。让陌生的网友在酒吧煽情的氛围下打开心扉，成为彼此知心的朋友。

时间：星期六。20：00-23：00

五、全年各种国内外的节日促销。（根据不同的节日推出有特色的促销活动）

六、酒吧特色服务

1、爱的印记。凡是通过本酒吧“GGMM面对面”活动中相识，并且成为情侣的，都可获得由本酒吧专门为其调配的情侣酒。情侣可以为这属于自己的酒命名，然后本酒吧将会用数码相机拍照此酒，最后把酒的照片，名称，产生日期以及情侣的名字一并记录在酒吧特定的橱窗里，同时，也记录在一本名为“爱的印记”的册子上。而这将成为情侣们永恒的回忆。

目的：让有情人永远记得他们相识的地方，酒吧便是他们爱的印记，值得一辈子去珍惜和纪念；
让更多单身的朋友看到希望，渴望真爱；
达到宣传本酒吧，吸引更多顾客的效果。

2、爱的见证。在本酒吧成为情侣的，本酒吧为其推出“求婚”或“订婚”的特色布置和神秘派对，让陌生人帮助情人促成好姻缘。将爱情进行到底，顺利步入婚礼的殿堂。

目的：让更多的人见证情侣的爱情，同时也见证了本酒吧的成长，也让情侣在今后的生活中更加珍惜对方，同时也更加珍惜他们的爱情发源地。

3、爱的约会。在本酒吧相识满一年的情侣可获得7折的VIP卡，而相识三年的情侣可获得6折的VIP卡。相识一年以上的情侣都可免费参加定期的“缘分派对”。

目的：留住老顾客的心，让他们继续选择在本酒吧约会，同时为本酒吧的品牌做宣传。

4、VIP积分活动。当VIP客人累计消费达到一定金额，赠送其酒水和极具本店特色的礼品。

目的：让这部分客人真正成为本酒吧的朋友，继续选择在本店消费，同时通过他们的宣传，为我们拉到更多的VIP客人。

七、成本预算（根据不同的活动和节日进行不同特色的布置，预算视具体情况而定）。 营销效果评估：

营销策划负责人将根据这一系列的活动，进行营销效果评估。评估方法如下：

1、收银系统评估：通过收银系统进行日收入统计。

2、抽样调查评估：通过问卷或询问的方式进行抽样调查，了解客户对活动的评价，明确需要改进的地方。

3、酒吧内部总结：每次活动执行完毕后召开总结会议，总结活动取得的成果，以及活动中存在的不足。 注意要点：

1、营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。

2、促销不一定都是优惠或是赠送礼物，只要是一些与众不同、有特色的东西就行了。

3、有效的促销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果。

4、有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的促销。 总结：

1、节省营销宣传的费用；

2、从同样多的客人身上获取更高的收入；

3、提高利润率，推广酒吧知名度，吸引更多顾客；

4、提高相关产品和服务的销售额；

5、产生更多的令人满意、效率高的员工。

策划人：唐伟

2008年2月28日

营销部是英格缪斯俱乐部的核心部门，作为营销总监也深知责任重大，也非常感谢公司领导给予我的信任与工作支持，作为营销总监在公司里的价值就是努力的提高营业收入，加强场内人气、气氛，加大二次消费，把营销部门部长、经理能力、积极性放到最大，对于每天的客流量要有控制的能力。

营销总监每日工作流程；

1、每天15点对市场部经理的跟踪及工作安排，督促营销经理定台、电话维护老客户及前一天晚上认识的新客户做好慰问，及时收集客人反馈的信息（如有恶劣天气及时对营销部门部长、经理下达当晚订桌任务，保证当晚的人气）；

2、每天16点跟踪接待部经理跑市场路线及落实任务；

3、班前会19点30分准时给营销部开会，检查营销经理仪容仪表及必备物品，分析各区域的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下达当晚工作要求及任务

4、开场前督促营销经理给客户打电话、定台；

5、20点准时给接待部开会，检查检查接待部经理仪容仪表及必备物品，分析下午市场的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下达当晚工作要求及任务

6、20点15分至21点分时督促营销部员工作好催客，加快客人到场时间，保证当晚早场的运营状况，协调与其他部门之间的工作；

7、21点看场内情况给营销部全体开会，加大积极性打电话订台、催客，如场内人气差第二次下达当晚的定台任务；

8、21点至22点到前台协助前台安排座位，接待重要客户；

9、22点到场内巡场，查看场内定台消费情况，检查营销经理与客互动气氛、配合舞台气氛、散客维护，解决客人投诉，对于老客户做好维护工作；

11、23点督促营销经理冲酒，刺激客人消费，促进二次消费，延长客户留场时间；

12、23点30分给营销部开会，安排后场定台任务保证后场人气，安排营销上舞台引导客户到舞台互动，延长散场时间；

13、会后进场维护客户，收集客户资料，多了解客人的意见，收集客人的建议，；

14、1点30分给接待部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改进，接待部长反映接待经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，签写奖罚单及下达第二天的定台任务，检查工作作业，（工作作业为：每天新收的客户，写在客户资料本上）

15、2点30分给营销部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改进，营销部长反映营销经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，签写奖罚单及下达第二天的定台任务，检查工作作业，（工作作业为：每天新收的客户，写在客户资料本上）

16、每月1号做好上个月营销部员工考勤及奖罚单报给人事部，要做到考勤清晰、无虚报、不得假公济私；

17、每周日管理层会议做好一周的工作总结报告，重要分析一周营销部的工作情况、下周的重要工作安排、与各部门的工作协调及客户的投诉建议；

18、每月20号、25号、28号、29号、30号到财务把营销经理业绩拉出来，给营销经理开会激励员工提高销售业绩；

对于在酒吧的个人价值我也不知道怎样去讲怎样去写，但是我深知身为一名管理人员一定要以身作则，作为缪斯酒吧的营销总监就是要有酒吧营销团队的带头作用做好责任、权利、利益的平衡，把每天的工作落实到实处，有始有终。

营销总监岗位职责

1．协助总经理日常工作及每一步计划，努力提高营业收入。

2.做好本部门员工的招聘、培训、考核工作。

3.建立本部门的各项规章制度、定台制度，不断地健全所属部门的各项规章制度，并带头遵守。

4．认真落实执行公司决策和指示精神，并以身作则，并严格落实公司的各项规章制度。

5．组织班前例会，有效带动部门发展，培养部门的凝聚力。

6、加强员工思想教育和督导，不断培训业务人员应酬的技能技巧。

7、配合做好成本控制、开源节流工作。

8、分析每日营业情况，多汇集商业信息向总经理汇报。

9、做好本部门日常管理工作、协调好跨部门的协调工作。

10、及时处理客人投诉和抱怨，提高公司的服务质量。

11、每日跟踪主管、员工工作落实情况，

12、总结部门每日（月）工作，并合理制定部门工作目标和工作计划。

13、提出合理化建议并以书面形式呈报总经理。

14、建立良好的企业文化，营造恪守制度、和谐相处、争先进步的良好气氛。

酒吧营销工作计划书

一、以菜单辅助酒的销售

设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。最简单的方法是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗？”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。另一种方法是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，或是以杯计价的精选好酒。这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：（1)这是什么酒，（2)为什么顾客会喜欢它，(3)它的价格。

在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。

二、酒单推销

（一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择

如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。

（二）准备几种不同的酒单

具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放在每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。

（三）注意拼写错误

注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，以利于刺激消费。最常用的方法是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。不过，提高顾客对酒的认知才是长远之计。

三、每周一酒或每月一酒

越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。

四、员工推销

每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演，勤于检查清沽，而服务员仪容却不端正的话，一切努力都是枉费。所以，酒吧服务员要讲究个人卫生与外表。

五、酒瓶挂牌推销

酒吧对经常光临的客人，可以为他制作一个精美的酒瓶，并在酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在显眼的展示架里。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类显示客人重要性的摆设越多，酒吧就越有名气。

六、知识性服务

在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。（不一定非是图书馆风格的，可以设置主题间，在不改变大的布局的情况下，利用摆设的技巧性使每一个小隔间尽可能与众不同）

七、免费品尝

酒吧推出新的品种，小吃为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝?顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。

八、有奖销售

用奖励的办法来促进酒吧销售。客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。

九．赠送小礼品：

有的酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。

十、折扣赠送

酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。

十一、宣传小册子 设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。

宣传小册子一般应包括以下内容：l、洒吧名称和相关标识符号；
2、简介；
3地址；
4、标明交通路线图，5、酒吧负责人的联系方式。

营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。但是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。

总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额。

现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多，但有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。

还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果。

最后一点，酒吧的推广主要还是以客人口口相传为主，因此要抓住每一个进了酒吧的客人，只要扫码添加微信就送酒一瓶或小吃一份，音未来的都不属于一次性消费的，而许多人对酒吧的选择都是随机性的，所以如果在他们的朋友圈子里经常出现某个酒吧的信息，再加上老板和服务员留给他们的好印象，自然在下次选择消费的时候会选择你们酒吧。

[酒吧营销工作计划书]相关文章：

也非常感作为营销总监也深知责任重大，营销部是英格缪斯俱乐部的核心部门，

作为营销总监在公司里的价值就是努力的谢公司领导给予我的信任与工作支持，

提高营业收入，加强场内人气、气氛，加大二次消费，把营销部门部长、经理能

力、积极性放到最大，对于每天的客流量要有控制的能力。

营销总监每日工作流程；

点对市场部经理的跟踪及工作安排，督促营销经理定台、电话维护老15每天、1 客户及前一天晚上认识的新客户做好慰问，及时收集客人反馈的信息（如有

；
恶劣天气及时对营销部门部长、经理下达当晚订桌任务，保证当晚的人气）

2 点跟踪接待部经理跑市场路线及落实任务；
16每天、

分准时给营销部开会，检查营销经理仪容仪表及必备物品，分30点19班前会、3 析各区域的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下

达当晚工作要求及任务

开场前督促营销经理给客户打电话、定台；
、4 点准时给接待部开会，检查检查接待部经理仪容仪表及必备物品，分析下20、5 午市场的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下达

当晚工作要求及任务

点分时督促营销部员工作好催客，加快客人到场时间，保证当21分至15点20、6 晚早场的运营状况，协调与其他部门之间的工作；

、7点看场内情况给营销部全体开会，加大积极性打电话订台、催客，如场内21 人气差第二次下达当晚的定台任务；

点到前台协助前台安排座位，接待重要客户；
22点至21、8 点到场内巡场，查看场内定台消费情况，检查营销经理与客互动气氛、配22、9 合舞台气氛、散客维护，解决客人投诉，对于老客户做好维护工作；

23、11 延长客户留场时间；
促进二次消费，刺激客人消费，点督促营销经理冲酒，

安排营销上舞台安排后场定台任务保证后场人气，分给营销部开会，30点23、12 引导客户到舞台互动，延长散场时间；

；
收集客人的建议，多了解客人的意见，收集客户资料，会后进场维护客户，、13 分给接待部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改30点1、14 签写奖接待部长反映接待经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，进，

每天新收的客户，（工作作业为：检查工作作业，罚单及下达第二天的定台任务， 写在客户资料本上）

分给营销部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改30点2、15 签写奖营销部长反映营销经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，进，

每天新收的客户，（工作作业为：检查工作作业，罚单及下达第二天的定台任务，

写在客户资料本上）

要做到考勤清晰、号做好上个月营销部员工考勤及奖罚单报给人事部，1每月、16 无虚报、不得假公济私；

重要分析一周营销部的工作情每周日管理层会议做好一周的工作总结报告，、17 况、下周的重要工作安排、与各部门的工作协调及客户的投诉建议；

号到财务把营销经理业绩拉出来，给30号、29号、28号、25号、20、每月18 营销经理开会激励员工提高销售业绩；

但是我深知身为一名管理对于在酒吧的个人价值我也不知道怎样去讲怎样去写，

作为缪斯酒吧的营销总监就是要有酒吧营销团队的带头作人员一定要以身作则，

用做好责任、权利、利益的平衡，把每天的工作落实到实处，有始有终。

酒吧营销总监工作计划（共18篇）

酒吧营销专员岗位职责（共3篇）

酒店营销半年工作总结（共20篇）

酒店营销部经理工作总结（共12篇）

酒店市场营销部工作总结（共3篇）