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    皮蛋怎么调好吃 [皮蛋怎么炒菜]

    时间:2018-10-07 06:13:55 来源:小苹果范文网 本文已影响 小苹果范文网手机站

      皮蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。是经过碱性石灰发酵闷熟后的一种食物。那么皮蛋怎么炒菜呢?以下是小编为您整理的有关皮蛋怎么炒菜资料,希望对你有帮助。

      皮蛋炒菜方法一:皮蛋炒红苋

      用料

      红苋菜 一把

      皮蛋 两只

      蒜头 几个

      高汤 一点

      皮蛋炒红苋的做法

      苋菜摘去老根 洗净待用

      皮蛋剥去壳 切小丁

      炒锅入油 投入蒜瓣 起香后倒入皮蛋丁翻炒片刻后

      再倒入苋菜一同划炒 加盐、少许高汤煮开后即可装盘

      小贴士

      炒苋菜的三个要点:烂、淡、烫

      1、苋菜要稍煮一会

      软烂一点

      2、口味要淡

      3、入口要烫

      皮蛋炒菜方法二:皮蛋炒白菜

      天冷不想去超市,冰箱里有什么菜翻吧翻吧一块儿炒了~ 吃饭前用手机捏了一张,效果不太好,但挺好吃的=。=

      用料

      白菜

      松花蛋

      皮蛋炒白菜的做法

      蒜瓣炝锅,炒白菜

      加水稍稍漫过白菜,加入切块的松花蛋

      闷3分钟熟了,就能起锅吃了……

      皮蛋炒菜方法三:青椒炒皮蛋

      用料

      皮蛋 3枚

      青椒 1个

      大葱 一小段

      盐 1/4茶匙

      油 2汤匙

      青椒炒皮蛋的做法

      皮蛋去壳切小块,青椒和大葱切片

      锅中油至7成热后,将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用

      用锅中留的底油爆香大葱片,下青椒翻炒至7成熟时,下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可

      皮蛋炒菜方法四:辣椒炒皮蛋

      用料

      皮蛋 2个

      杭椒 10只

      干辣椒 3只

      辣豆豉 1勺

      生抽 1勺

      油 适量

      辣椒炒皮蛋的做法

      将皮蛋去壳,然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节

      锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒

      调入辣豆豉、生抽,翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可

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