【乳鸽汤的常见做法】乳鸽汤的做法

时间：2018-11-27 06:18:55　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　乳鸽汤的主要食材就是乳鸽,属于广府汤,咸鲜味。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。下面小编带你了解乳鸽汤的常见做法，希望对你有帮助!

　　乳鸽汤的常见做法

　　一、枸杞炖鸽子

　　材料

　　鸽子1只,枸杞20克,盐适量

　　做法

　　1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。

　　2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。

　　3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。

　　二、清炖鸽子汤

　　材料

　　鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

　　做法

　　1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

　　2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

　　3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

　　4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

　　辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

　　三、党参黄芪炖鸽子

　　材料

　　乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量

　　做法

　　1、将鸽子清洗干净,切大块。

　　2、与猪肉及药材入锅同煮。

　　3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

　　因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

　　喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用,由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红,对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

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