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    京尚纯陶瓷养生锅解密汤里的学问 汤里

    时间:2019-07-23 12:07:22 来源:小苹果范文网 本文已影响 小苹果范文网手机站

    上月老妈生日,送了老妈一口纯陶瓷养生锅。老妈平时没啥兴趣爱好,就爱煲个汤给家人喝。家里的砂锅用了有些年头了,正巧生日给老人买了一口外观精美的京尚珐琅彩纯陶瓷锅。

    用了约有一个多月,老妈对这口锅赞不绝口,既漂亮,煲出的汤又美味可口,关键是利于养生!老妈还经常在群里给她的朋友推荐。

    我心想虽说买的锅不差,哪有老妈说的那么神?怎么一口锅还跟养生扯上关系。

    趁着周末回家,特意带了只鸡,央求老妈也做一锅汤让我尝尝,顺便讨教了一番这锅的妙处。

    按老妈的话说,这锅啊也是有脾气的,原来的砂锅就属于脾大的锅,砂锅煮汤最讲究文火慢炖,为何?就是因为砂锅的材质和构造特殊,火温极容易传遍整个锅身,这样整锅汤水在煲的过程中是四面受热,沸腾翻滚中极易将食物中的味道吸收出来,这样的锅煲出的汤味道浓郁厚重,但食材中的营养成分流失率会稍高。image.png

    而新买这个陶瓷锅不同,陶瓷锅的结构是使火温容易集中于锅底,使受热的汤汁从锅的底部翻滚至顶部,这样煲出来的汤,会带有一股清甜感,且食材中的营养成分比起砂锅保留的更为完全。汤的味道也是清鲜可口,虽不厚重,确实营养十足,特别适于养生安神。所以说,汤好不好,四分火候六分锅。

    真没想到小小一碗鸡汤,引发了老妈这一通讲解,也是让我对美食、养生有了别样的认识。

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