2018年云和生猪屠宰监管扫雷行动工作方案

时间：2020-11-17 07:35:46　来源：小苹果范文网本文已影响人

2018 年云和县生猪屠宰监管 “扫雷行动 ” 工作方案

为全面贯彻落实《农产品质量安全法》《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》，切实加强生猪屠宰行业管理，根据省、

市《2018 年生猪屠宰监管 “扫雷行动” 工作方案》部署安排，结合我县实际，制定本工作方案。

一、工作目标

以实施生猪屠宰质量管理规范、推进标准化创建为抓手，以宣传贯彻《生猪屠宰管理条例》为重点，以落实生猪屠宰企业质量安全主体责任为目标，保持高压态势，严厉打

击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为，有效维护生猪产品质量安全。

二、主要任务

强化企业主体责任。

　督促企业全面落实质量安全主体责任，建立标准操作流程并执行到位。严格执行生猪屠宰操作规程，落实肉品品质检验制度，规范生猪屠宰生产活动。结合浙江省智慧畜牧业云平台，督促生猪屠宰企业做好台帐记录，报送信息，提升质量安全追溯能力。建立屠宰企业信用记录制度，并纳入全国信用信息共享平台。

强化质量管理规范。

　按照生猪屠宰质量管理和《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》要求，全面排查涉及质量安全管控各个岗位各环节，提出改进措施，加以规范。把生猪屠宰质量管理规范作为屠宰企业基础性要求，全面加快屠宰企业规范化、标准化、制度化进程，提升屠宰行业发展水平，维护肉品质量安全。

强化重点环节监管。

　强化在私屠滥宰，非法添加使用“瘦肉精” 、注水或注入其他物质，生产加工“地沟油”行为打击力度。建立健全“双随机”抽查机制，强化屠宰企业日常监管、规范“代宰”管理，严格屠宰环节病害猪无害化处理、污水处理和安全生产环节监管等。

三、主要措施

清理整治行动。

　在巩固近年来“扫雷”等专项行动基

础上，结合正在开展全市“生猪屠宰场规范管理提升行动” ，持续开展清理整治行动。加大生猪屠宰企业审核清理力度，

加快推进屠宰行业转型升级，为屠宰行业健康发展和产品质量安全提供保障。

规范提升行动。

　对标生猪屠宰标准化建设实施方案要求，规范提升，积极申报创建，推进生猪屠宰标准化建设工

作。加快推进新迁屠宰场建设力度，全力推进屠宰养殖加工

等全产业链项目落地。抓好法规政策宣贯，优化监管队伍建

设，树立行业标杆，提升监管能力。

重拳出击行动。

　以强化案件办理为抓手，重点对城乡结合部、交易场所等区域监管，严厉打击私屠滥宰、注水或注入其他物质、屠宰病死猪、添加使用“瘦肉精”等违法行为，持续保持高压态势。

四、工作步骤

动员部署阶段（ 2018 年 8 月底前）。结合全市“生猪屠宰场规范管理