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    米粉蒸排骨【一斤排骨,两大把米粉,拌一拌蒸一蒸又酥又嫩,馋的口水直流!】

    时间:2018-07-12 20:01:47 来源:小苹果范文网 本文已影响 小苹果范文网手机站

    今天教大家一道一道四川的传统名菜,一斤排骨,两大把米粉就做出,喜欢土豆或者芋头的也可以加进去,粉蒸排骨肥而不腻,软烂入味,是一道经典的家常菜。

    做法很简单,来试一下吧~

    粉蒸排骨

    一斤排骨,两大把米粉,拌一拌蒸一蒸又酥又嫩,馋的口水直流!

    配料:

    排骨500克、土豆一个、米粉100克、葱花少许、生抽少许、料酒少许、生粉少许、盐适量、胡椒粉少许、蚝油少许

    烹饪步骤:

    1.首先将排骨洗净、剁成段。

    一斤排骨,两大把米粉,拌一拌蒸一蒸又酥又嫩,馋的口水直流!

    2.用清水浸泡出血水,大约20分钟。然后沥干水分备用。

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    3.准备好蒸肉米粉,这一盒200克,我只用了一半。超市都有卖哦。(要看清你买的米粉到底需不需要放盐,会有说明的哟,我这个不需要放盐了)

    一斤排骨,两大把米粉,拌一拌蒸一蒸又酥又嫩,馋的口水直流!

    4.将沥干水分的排骨,放入、少许料酒,少许生抽,生粉,胡椒粉,蚝油拌匀,腌制15分钟以上,(如果米粉有提示加盐那就加适量盐)

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    5.趁空档,把土豆去皮切成块,垫在蒸碗底部。

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    6.把100克蒸肉米粉倒入排骨上,加少许清水搅拌均匀,让每一块排骨都粘满米粉。

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    7.这是搅拌好的排骨。

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    8.把排骨放入下面垫有土豆块的蒸碗上、尽量避免不要重叠,排骨放松散最好。

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    9.把排骨放入锅中按蒸煮键蒸,我这个程序是一小时,锅里要放约一节手指高的水。

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    10.蒸熟后,出锅换盘,在上面点缀葱花即可上桌食用了。

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