豆豉鲮鱼油麦菜的做法:豆豉鲮鱼的做法大全

时间：2018-11-04 06:27:59　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　豆豉鲮鱼油麦菜是一道汉族名菜，属于色香味俱全的“人间极品”，它的主要搭配就是豆豉鲮鱼和油麦菜。下面小编给大家分享豆豉鲮鱼油麦菜的做法，希望你喜欢。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

　　豆豉鲮鱼油麦菜的做法一

　　食材准备

　　油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、葱姜蒜、鸡精、食用油。

　　方法步骤

　　1、把油麦菜洗净，然后控干水分，切成段。

　　2、把蒜头洗净，拍软，再取一半的罐头鲮鱼。

　　3、用罐头鲮鱼里面的油，热油锅，放入蒜头，爆香。

　　4、然后倒入油麦菜，用大火，不然会出水。

　　5、把油麦菜炒软后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，炒的同时用锅铲把鲮鱼弄成小块小块的。

　　6、最后放入白糖，适量盐，出锅即可。

　　食材准备

　　油麦菜、灌装鲮鱼、大葱、生姜、大蒜、食用油、香油、高汤、料酒、豆豉、精盐、白糖、味精。

　　方法步骤

　　1、把葱洗净，切成葱末;将蒜洗净，切成蒜末;将姜洗净，切成姜末。

　　2、把油菜洗净，切成大约十厘米长的段，然后用开水焯熟，捞出。

　　3、锅里放油，油热后，放入葱姜蒜和豆豉，炒香。

　　4、然后再放入高汤和其他的调味料，烧开后放入鲮鱼。

　　5、最后盛出来放在油麦菜上，淋上适量的香油即可。

　　食材准备

　　油麦菜、豆豉鲮鱼、大蒜、盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉。

　　方法步骤

　　1、把油麦菜洗净，切成段;把大蒜洗净，切成末。

　　2、锅里倒油，烧热，然后把油麦菜倒入，爆炒成翠绿的颜色。

　　3、放入适量盐、味精和白糖，出锅装盘。

　　4、接着锅里再放少量油，放入蒜末炒香，再放豆豉鲮鱼。

　　5、然后加入料酒、少量的清水、味精、白糖、酱油来调味。

　　6、最后再出锅前勾芡淋香油，淋在油麦菜中即可。

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