【猪肉炖粉条的做法】猪肉白菜炖粉条的做法

时间：2018-12-06 06:26:23　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　猪肉炖粉条虽然是东北的一道名菜，不过全国各地都有着类似的菜，做法略有区别，不过总体上还是猪肉炖粉条。下面小编给大家分享猪肉炖粉条的做法，希望你喜欢。

猪肉炖粉条的做法

　　猪肉炖粉条的做法一

　　食材准备

　　大白菜适量，五花肉，豆腐，粉条，大葱，姜片，辣椒，八角，盐，味精。

　　方法步骤

　　1、白菜切条，五花肉切成大片，豆腐切块，姜切片，葱切片;

　　2、炒锅放油烧热，加入葱姜爆香，放入五花肉，辣椒，八角，煸炒至变色;

　　3、然后加入白菜，炒一会后放入叶子煸炒，加入清水，放入豆腐;

　　4、然后加入生抽上色，放盐，盖盖慢炖，出锅前10分钟加入粉条;

　　5、炖至猪肉软烂后关火，加入味精，香油调味出锅即可。

　　小贴士

　　这炖肉不要心急，至少炖半小时以上，豆腐要多炖会所以先放，粉条后面放入即可。

　　猪肉炖粉条的做法二

　　食材准备

　　五花肉400克，粉条200克，食盐，葱姜，花椒，料酒，生抽，老抽，香叶，桂皮，八角，丁香，白糖。

　　方法步骤

　　1、五花肉切成方块，粉条用温水泡发待用;

　　2、锅中烧水，放入八角，葱蒜，料酒，倒入五花肉块焯水，沥干待用;

　　3、炒锅少许油，放入葱姜，桂皮，香叶，丁香和花椒，八角炒香;

　　4、放入焯过水的五花肉翻炒，然后加入冰糖，生抽，老抽，料酒炒匀;

　　5、接着加入热水没过五花肉，盖盖，小火炖煮50分钟;

　　6、然后加入盐调味，放入粉条，焖煮10分钟，粉条炖烂即可出锅。

　　猪肉炖粉条的做法三

　　食材准备

　　五花肉100克，酸菜100克，拉皮75克，姜片适量，油50克，老抽1勺，料酒1勺，盐半勺，鸡精适量，胡椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、将东北拉皮放入70度左右的温水中浸泡几分钟待用;

　　2、五花肉切块，东北酸菜切丝，拉皮泡好后捞出过冷洗净;

　　3、炒锅放油，中火下入五花肉煎至断生，然后下入姜片煸香，加入老抽，盐，料酒上色;

　　4、放入酸菜拔炒，加入版过水，大火煮沸后转小火炖至水分快要收干时下入拉皮;

　　5、加入半勺盐，翻炒均匀，加入老抽，胡椒粉，鸡精调味后即可出锅。

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