这菜在陕西家喻户晓，外地人却很少听说过，儿子爱吃到停不了口！家喻户晓

时间：2018-07-12 20:03:16　来源：小苹果范文网本文已影响人

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。辣椒的品种好多，其中富含维生素C，铁等微量元素，也是我们常见的蔬菜，辣椒能开胃，能暖胃、暖身，生吃熟吃素炒荤炒都让人喜欢。这个时候，是吃新鲜线椒的季节，虽然吃的直吐舌头，但辣的过瘾的感觉总是让人无法抗拒，今天我买了线椒，是辣椒的一种。中辣程度，口感嫩，还有清香，单炒口味太辣，有些人不适应，今天就和猪头肉一起搭配，减轻辣度，味道更有味道，10分钟完成一道菜，不但省时，而且颜色漂亮，不管是夹馒头、白饼、锅盔都是相当美味，又辣又香。

【炒线椒】

食材：线椒1把、小葱4根、卤猪头肉1块、蒜半头、盐少量、生抽2勺、五香粉半勺。

做法：

1、食材备好。

2、.新鲜线椒去掉把儿，洗净。

3、线椒斜角切段备用。

4、将猪头肉切丁，葱切末，蒜切片。

5、锅内适量底油，放葱蒜炒出香味。

6、放入猪头肉丁一同炒，炒出油脂。

7、炒出油脂。

8、将线椒段倒入锅中扒拉变色。

9、放半勺五香粉。

10、淋上生抽，增加鲜味。

11、翻炒几下关火出锅。

12、每家炒线椒的方法都会不同，口味也各异，不过，我炒的线椒即满足了口感，更不会让你的肠胃受罪。

13、建议每次炒线椒的量不要太多，最好一次吃完，尽量不要隔夜吃，葱蒜绝对不能少，量可以多一些，都是为了减轻辣味。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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