鸭血汤有哪些做法|鸭血汤的做法

时间：2018-09-24 06:28:03　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　鸭血能够有效的清除体内的有害金属微粒，能够预防缺铁性贫血，是病后调养身体的理想食材，如果时常头晕的朋友不妨试试鸭血汤。下面小编给大家分享鸭血汤的做法，希望你喜欢。

鸭血汤有哪些做法

　　鸭血汤的做法一：家常鸭血汤

　　食材准备

　　鸭血适量，五花肉200克，葱姜适量，韭菜，大蒜，泡青菜，郫县豆瓣适量，料酒，生抽，白糖，花椒，花椒粉，十三香适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、郫县豆瓣剁碎，五花肉切成2厘米的方块，大葱切段，姜切片;

　　2、锅中放入适量水烧开，将鸭血焯烫一下捞出沥干;

　　3、泡青菜切成小段，韭菜切成小段待用，炒锅中少许油烧热;

　　4、下入花椒爆香，然后放入无爱虎肉，生姜和葱段，煸炒至出油;

　　5、金黄后放入豆瓣酱，加入1升的水，烧开后放入生抽，老抽，味极鲜，白糖和少许十三香;

　　6、关小火，焖半小时，然后大火下入青菜煮6分钟，放入鸭血快，大蒜和少许盐;

　　7、烧至鸭血入味后撒入花椒面，加入韭菜段，出锅即可。

　　食材准备

　　白萝卜1根，鸭血300克，当归5克，生姜3克，枸杞适量，盐2克，油适量。

　　方法步骤

　　1、砂锅中加入适量的水，放入生姜和当归，煮开后，小火煮10分钟;

　　2、鸭血用刀切成大小均匀的小方块;

　　3、将萝卜去皮切成小块，锅中出香后放入萝卜煮5分钟;

　　4、萝卜煮熟后倒入鸭血，刚入枸杞和少许油，再煮5分钟即可。

　　食材准备

　　鱼骨架，黄豆各青豆30克，鸭血1份，盐适量，生姜少许，料酒5克，白胡椒粉，油适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼骨架洗净，斩成几段，放入锅中慢慢煎香;

　　2、然后以淋入料酒，加入清水，大火烧开，中小火熬煮10分钟;

　　3、倒入提前泡发的黄豆煮20分钟，加入青豆，鸭血块，大火煮开;

　　4、然后加入适量盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

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