[薯片的三大危害] 薯片的危害

时间：2018-11-26 06:20:15　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　炸薯片的问题体现在制作工艺，和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。下面是小编为你带来的薯片的三大危害，一起来看一看吧。

薯片的三大危害

　　危害一：容易肥胖

　　容易肥胖是薯片的危害之一，这是因为薯片是属于油炸的食物，如果吃得多得话，那么容易摄入大量得盐分和油脂，而且薯片是属于那种吃了就越想吃的食物，所以吃多容易肥胖。

　　危害二：消化不良

　　薯片其实的本质可以归类为垃圾食品，什么是垃圾食品?简单来说就是那些吃得爽但是没有营养甚至有危害的食品。吃太多的薯片会造成人们不想吃饭，而容易导致消化不良。

　　危害三：影响健康

　　薯片并不是什么天然的食品，虽然它的原料是植物，但是由于经过油脂，它富含油脂和盐分，另外别看它金灿灿的，特别的诱人，其实这可能是超标的柠檬黄，如果吃太多，那么会导致偏头痛、视觉模糊、哮喘。孩子们吃了还会降低智商。

　　薯片虽然好吃，但是它的危害也是很大的，可能短时间内看不出来，但是如果长期的吃的话的，那么就会造成很多严重的后果，所以我们要谨慎，有时候是在嘴馋的话，那也没有办法，可以吃一点，但是吃了太多那就不好了，特别是父母们，要密切的关注孩子。

　　吃薯片等于吃汽车废气

　　打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地满足你的食欲。一包薯片旋即就被你打扫得干干净净。

　　然而没有一种欲望的满足是不用付出代价的，电视上，台湾一位营养学家曾用打火机点燃一片薯片，当一团黑烟冒出，一片小小的薯片足足燃烧了一分多钟，一串又一串油脂流了出来。这位营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加250倍!我们还敢吃炸薯片吗?

　　另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。

　　薯片的制作方法

　　制作方法：

　　首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。

　　清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

　　带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。

　　清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。

　　营养成分：

　　薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。

　　常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。

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