饼屋活动方案
时间：2021-01-14 06:42:05 来源：小苹果范文网 本文已影响 人 
饼屋生日蛋糕业绩提升方案
一、饼屋营运部会同店长制订各店生日蛋糕销售计划，制订的依据: 1.根据饼屋营运部年度，月度销售任务分解出的生日蛋糕品项销售计划；
2.该店一年内生日蛋糕历史销售数据和生日蛋糕各单品的销售数据；
3.饼屋营运部根据市场趋势开发新的品种后需增加的销售计划；
4.饼屋营运部开展新的促销活动后需增加的销售计划；
二、生日蛋糕业绩提升方案——技术
1.根据市场发展趋势，不断研发新品，力求在款式外观上更加丰富，美观，更有吸引力。跟进蛋糕底的品质问题并不断提升裱花师傅的制作技术，确保安琪生日蛋糕优质的产品品质；
2.建议新增冰激凌生日蛋糕和迷你型生日蛋糕，以此扩大客源，增加市场占有率，覆盖不同的消费群体需求。
3.建议每周挑选一款生日蛋糕主打，做试吃，同时保证有现货销售，特价推荐；
4.加强出品生日蛋糕的质量监督，对擅自更改蛋糕图案，并且没有和顾客沟通，造成顾客满意降低给予一定处罚。
5.每月一次整理饼屋现有生日蛋糕畅销品和滞销品，从成本和销售的角度出发淘汰部分滞销品；
三、生日蛋糕业绩提升方案——市场
1.从产品，价格和促销的角度，不断开发新的促销宣传方法，不断开展层出不求的生日蛋糕促销策略；
2.市场与营运，技术等提前制订生日蛋糕的促销活动方案，在活动执行日期前3天-5天时间要确定活动细节并在店长例会上通知各店活动内容及主推方法；
活动执行日前一天晚班打烊后撤换旧海报，更换新活动海报，墙贴等。
3.利用主题促销（芒果季活动），节日促销（母亲节和儿童节），会员日活动等，在节日里，举行DIY活动，促进与顾客的交流。 4.制订饼屋生日蛋糕宣传图册，每月一次整理饼屋现有生日蛋糕畅销单品，将滞销品下架，并及时更新饼屋生日蛋糕宣传图册；
5.建议会员日时持会员卡买生日蛋糕满2磅或2磅以上享受折优惠；
6.在全市范围内推广网络销售平台订购渠道，增加宣传和订购的机会；
7.根据周边市场变化，临时做一些对应的活动；
四、生日蛋糕提升方案——营运
1.各门店根据生日蛋糕销售计划，细分到每日早晚班，并就实际销售情况做对比分析。
2.提高店员有关生日蛋糕成分，口感，价格等顾客可能需要咨询方面的行业知识，提升员工的主动推销技巧（察言观色），在顾客咨询生日蛋糕订做时，要抽专人负责向顾客介绍，推荐；
在顾客对产品工艺有一些特殊要求时，要立即与后场裱花师傅沟通，尽量满足顾客的需要。当顾客要求一些折扣，优惠时，店员可向店长报告，店长可在公司允许的范围内灵活处理；
3.各门店注意区分每日忙时和闲时，闲时要抽人到门店附近路口，住宅区，写字楼派发饼屋宣传单，做生日蛋糕销售及其它品项的团购推荐活动。团购中客人要求的折扣等可反馈给店长，并上报至主管，由营运部确定具体优惠政策并及时答复给顾客；
4.生日蛋糕销售根据完成情况计入店长和裱花师傅绩效考核，以此确定人员提升，调岗，加减薪水等；
5.各店店长在来客数较少的时段，安排前场营业员或者后场裱花师傅到门店附近街道，路口，天桥及周边小区里派发安琪饼屋生日蛋糕优惠券；
6.主动联系门店附近的企事业单位，拉动生产蛋糕和冻品的团购业务；
7.在店面随时与顾客进行沟通交流，从顾客的家庭环境，职业特点等方面提高我们的团购完成率；
8.营运部制订一些奖励措施激励店员的推销激情。
五、门店销售及送货服务要求：
1.客人订货时，提醒顾客17：00—20：00门店销售忙时，可能无法按时送货；
请求客人尽量自取或错峰送货；
2.店员要主动向顾客推荐生日蛋糕，派发宣传单。遇到咨询生日蛋糕的，要安排专人重点推荐，力求一次成功！
3.前场收到生日蛋糕预定，开具生日蛋糕单后，要立即通知后场裱花师傅按照制作工艺和顾客附加要求定时制作；
个别门店需通知其它兄弟门店制作的，要电话加邮件形式确认通知到店长及裱花师傅。并在客人预定时间前再次确认完成情况；
4.在17:00——20：00以外时间（或门店闲时），根据客人要求，要按时送货；
已答应顾客的送货时间，要尽全力提前送达；
5.送货前要确认顾客要求的送达地点，货款支付情况（已支付全款或未付清余款）。请求顾客签收；
6.送货到达后要注意文明用语：“您好，XX饼屋给您送生日蛋糕来了！”，“祝您生日快乐”等。因意外延误送达时间，要主动向顾客致以诚挚的歉意！“您好！非常抱歉！请原谅！请谅解！”等等
制订：
审核：
幼儿园数学活动《甜甜饼屋》 观后感
2010级学前教育222010305210032林珊教学重难点：
1、进行测量验证时，幼儿对测量方法的发现和探索。
2、在测量过程中，注意培养幼儿的操作意识。
优点：
1、教师利用了“甜甜饼屋”这一情境设置，以招聘幼儿来当“甜甜饼屋”的员工为背景，来设计整个教学活动，增加了幼儿对教学内容的兴趣，教师要求让幼儿对蛋糕进行实际测量，让幼儿能够有兴趣的融入情境中，进行实际的探索和操作。
2、教师在整个教学过程中，总体采用的是操作法，让幼儿自己动手进行实际操作。教师根据幼儿的实际情况，了解到大部分幼儿的现有经验大多从父母那获得，对测量的方法仅仅限于目测，或者是用手比划的方法。教师提供了许多可供选择的工具，不仅有尺子，还有纸筒、小棍和胶棒等，这些工具都是幼儿现实中常见到的工具，让幼儿探索和发现更多的测量的方法，培养幼儿探索和发现的能力，培养他们动手操作的意识。
3、教师在设计教学环节的时候，对测量过程这一环节进行了细化，分解为初次尝试、问题讨论和再次尝试。即教师让幼儿首先自己先进行探索操作，教师再根据幼儿的探索情况来进行讨论——如何测量才是正确的，确定测量的位置和首尾相连的测量方法，接着让幼儿再进行尝试探索。让幼儿在操作基础上，形成并且掌握正确的测量方法。
4、在幼儿进行探索操作的过程中，教师有进行巡视，根据幼儿在测量过程中遇到的问题，对幼儿进行个别的指导，引导幼儿对测量方法的探索、发现和对测量结果的记录。
5、教师在传达厚与薄的这个概念的时候，运用了比较的方法，利用两个蛋糕盒让幼儿进行厚薄的比较。同时，在向幼儿传达厚薄的概念时，同时引出轻和重的概念，让幼儿自己联想到厚的蛋糕重，薄的蛋糕轻。
6、教师在让幼儿进行测量操作前，教师对幼儿动手操作的每次都有新的要求，都有清楚明晰的强调，让幼儿明白在操作中应该做些什么。
不足：
1、在整个教学活动中，幼儿的动手操作的占据了教学活动的大部分时间，持续的时间过长，部分的幼儿无法集中精力。教学活动过程冗长，稍显乏味。
2、教师虽然在幼儿进行测量操作的时候，有对幼儿进行个别的指导，引导幼儿对测量方法的探索、发现和对测量结果的记录。但是教师只能够顾及到部分的幼儿，同时，也忽略了另外一部分没有被关注的幼儿的情况。
3、在测量方法的探索和结果记录上，教师注重的是让幼儿用不同工具进行测量，但在结果记录上，教师并没有对其进行明确的说明，例如，在幼儿的个别指导过程中，幼儿测量得出蛋糕的厚度是第5根小棍少一点的长度。在结果记录上，对幼儿是有一定的难度。甚至，有的幼儿还利用不同的工具叠加在一起，进行同时测量，比如用了纸筒、小棍还有胶棒叠加测量。
4、在测量过程中的再次尝试后，对于幼儿用的记录表的结果，教师没有让幼儿进行集体的讨论，讨论幼儿用了什么工具进行测量，比如说蛋糕有2个纸筒还差一点的长度。同时，教师在最后也没有对其进行总体评价。
5、在幼儿制作饼干的环节，教师让幼儿制作厚薄不一样的饼干，教师在篮子里放了10个纸片，无形中有限制的让幼儿一定要制作出按
1、
2、
3、4块纸片厚度的饼干。最后，教师要求对饼干的厚薄排序，教师也没有让幼儿进行讨论和展示，部分的幼儿还不知道该如何排序，而是直接进入了结束环节。
建议：
1、教师适当减少幼儿动手操作的时间，根据教学内容设计、穿插一个有趣的游戏环节，让幼儿能够集中注意力并提起兴致。
2、在幼儿个别指导的问题上，教师可以在教学活动结束之后，询问没有顾及到的幼儿在活动中的测量探索的情况，对幼儿再进行个别指导，另外将活动延伸到活动区中，能够继续对幼儿起强化作用。
3、在测量结果记录上，教师可以选取两三个记录的比较好的幼儿的记录作展示，对幼儿的结果记录进行评价和总结，并且可以把幼儿的评价记录贴到活动区，展示他们的活动成果。
4、在制作饼干的环节，教师可以在篮子中放超过10个的纸片，并且形状可以增加，不局限在只是正方形，还有长方形、圆形等等，让活动更有生动和趣味。另外，对饼干的厚薄排序上也要有个结果的评价。
5、教师应该增加幼儿讨论的时间，让幼儿能够大胆的交流与分享自己的探索的测量方法和结果。
速食馅饼（饼屋）“老店新开”活动方案
陈子安( 速食馅饼)饼屋自2008年开办以来，以“杂粮食品，手工酿制，品种丰富，物美价廉”深受全国各地人们的喜爱，加盟店数量达到120家以上，遍及大江南北。
随着时间的推移，饼屋的VI形象、产品结构、经营模式逐渐失去了往日的效果。为此，总部通过近半年的调查研究，在专业机构的指导下，探索出一套新的陈子安饼屋发展思路，并在直营店试行后，推广到广大的加盟店，具体细节如下：
1、启用新形象。店名为“陈子安
速食馅饼”，门头、店面、灯箱、吊牌、吊旗、海报、服装、饼袋等启用新的风格，新的形象颜色为：主色调--深红，辅助色深黄、白色，整体而言主要突出一个字“速”，这也是陈子安饼屋新形象的主题思想！
2、2、启用新运作机制。首先丰富了产品结构，添加了大众消费的一些品种如：蛋类（茶鸡蛋、咸鸭蛋„）、粥类（小米南瓜粥、绿豆粥、红豆粥、八宝粥„）、饮料类（冰镇绿豆饮料、红豆饮料、豆浆、酸梅汤、酸奶„），也欢迎广大加盟商提供更多优质的产品建议。其次，用营养套餐来经营饼屋，如果说丰富产品结构是拓宽了营业额的瓶颈，那么营养套餐就是提高进店率的良方。我们用利润高的产品补贴营养套餐带来的打折损失，这样既然增加了营业收入，还没有影响利润率。
3、3、营销方案：我们要影响并逐步改变顾客对饼屋原来的认识！来到我们饼屋并不是买一个两个馅饼，而是拿起就走的一顿营养套餐，在这里任何两个或两个以上的产品都能组成一种营养早餐，并且比单买要实惠，比如：套餐1、馅饼（2元）+茶鸡蛋（1元）=2.5元（省0.5元）+小米南瓜粥（绿豆粥、八宝粥）（2元）=3.5元（省1元） 三样共省1.5元，双人套餐6.5元，再省0.5元；
2、馅饼（2元）+冰镇绿豆饮料（红豆、南瓜）（2元）=3元（省1元），双人套餐5.5元。
4、本次活动自公布之日起开始实施，各地加盟商也可以借次机会重新装修一下门面，做做新的营销策略，以一种新的姿态展现给当地顾客。总部会不断调查研究，分析各地情况，做出调整，让我们为了共同的目标而努力吧！
另：各种新品种的制作工艺、新形象的电子版在附件内。
再一次感谢各地加盟商对总部的支持，谢谢！
郑州陈子安企业管理咨询有限公司
活动方案
拟采用闽南“博饼”的方式，活跃气氛，具体方案如下：
特等奖：1个（购物卡）
全部人，每桌再重新转一次，每桌最大的（6个）出来，来抽这个奖。（以下面规则为准，谁大谁得奖） 一等奖：状元 3个（购物卡）
1、投出6个骰子为同一个点数，称“六同”此为状元的最高形式。（若有多人投出6个相同点数，以点数大的为大）
2、投出4个“四点红”加上2个“一点红”，称为“状元插金花”.
3、投出5个“四点红”。（若有多人投出5个“四点红”，以点数大的为大）
4、投出5个骰子的点数一样，称“五子登科”。（若有多人投出5个点数一样的，以点数大的为大）
5、投出有4个“四点红”的称状元。（若有多人投出4个“四点红”，剩下两个以点数大的为大）
二等奖：3个
投出的骰子点数分别为1至6顺序排列着的称“对堂”（榜眼）
三等奖：6个
投出的骰子有4个点数相同（4个“四点红”除外）称“四进”。
四等奖：8个
投出有3个“四点红”的称“三红”（探花）。
五等奖：11个
投出的骰子有2个“四点红”的称“二举”。
投出的骰子只有1个“四点红”的称“一秀”。
注：除以上的情况外，其他骰子点数组合均不得奖。
饼屋营运部门店管理人员内训实习制度
目的：为了提升饼屋各分店管理人员的业务水平，提高对饼屋分店现场营运的认
知，更深层次的挖掘饼屋分店管理上的可行方法，提升现有饼屋整体营运
水平，最终实现可复制的良好的分店运营管理模式，更好更快地拓宽连锁
经营规模，特安排饼屋管理人员驻店内训实习。
一、饼屋管理人员分批以实习店长的身份进入各分店，实习期为6天/周期，
前三天早班，后三天晚班（早晚班可根据具体情况调换）。早班安排一天跟
随后场人员一起上班（04：30）。
二、实习前三天跟随现有分店店长了解并熟练掌握分店各个运营操作细节，实习
后三天实习人员与分店店长各独立带领早晚班，考核实习人员的店务实操能
力。
三、实习期间原岗位工作正常履行（特殊情况可安排其他人员协助处理），但尽
量在实习上班以外时间处理本职工作内容；
四、实习期间要履行分店店长每日工作流程，同时也需要熟知收银员，营业员及
后场人员工作流程和要求，具体如下：
1.下单订货，商品的进销存（收货，退货、盘点、防损）管理，各种单据
的签收和保管；
2.分店早会，人员工作安排，调派及考勤管理；
3.分店店租，水电费等各种开支的了解和整理；
4.促销工作准备，促销物料的使用及促销活动的跟进落实，提高有效客人
入店率；
5.熟悉分店一日中各时段的销售数据，分析分店淡旺时段并有针对性的制
订合理有效的促销方法。
6.掌握营业员推销技巧和方法，如何更有效的提高分店的客单价。
7.商品陈列（先进先出，补货、理货等）管理，保证商品陈列的饱满率；
8.跟进产品品质，挖掘产品卖点；
9.分店各种设备使用和维护保养的要求，店面卫生清洁整理工作；
10.pos机的使用方法，收银准备，会员卡及发票跟进；
11.每日销售数据统计，汇报；
每日退货和其它损耗情况分析；
12.熟悉后场烘焙蛋糕和现烤面包的制作工艺及保质期等需要注意的问题；
13.多与顾客沟通，了解顾客对公司产品及分店服务等各方面的要求，并加
以改善；
14.了解分店员工心态，寻找能有效调动人员工作积极性的方式方法；
15.根据实习体验，制订新员工入职培训计划；
五、参加内训实习的人员拟定在2012年6月1日起开始参加内训，根据实习考
核表现内训可定为一个或两个周期（6天/周期）。
六、饼屋分店管理人员参加完分店实习工作后，要做实习工作总结，在实习结束
后的三天内上交到直属领导。
七、饼屋管理人员参加分店实习，必须由该分店现有店长及其他管理人员（总监，
其他主管）对其“店长职务” 的完成情况运用 “店长（实习效果）考核表”根据实习情况进行考核并以此确定今后的工作方向。
八、以上制度为试行方案，试行中将根据实际情况不断完善和总结。
制订：审核：
宣传策划
或许您认为你们的品牌已足够响亮，你们的地理位置足够优越，外界对你们已足够了解，但这只是你们塑造的形象，你们眼中的自己，您真正了解顾客眼中的自己么？古语说：知己知彼，方能百战不殆。作为知名品牌的西饼屋，摩点这个品牌对对黄冈本地人来说或许并不陌生，但是黄冈是拥有两所大学的城市，这意味着外来人口众多，并且全是年轻人，这是黄冈一个庞大的消费群体，但是最为本地的知名品牌，怎样让外来人记住您的品牌呢？作为众多年轻的外来人口之一呢，我想谈下自己对摩点的看法：
一． 优势
1.位于市区，地理位置优越，接近经济繁华地段。
2.品牌响亮，糕点果饮齐全，且质量保证。
3.环境优雅干净，让人吃的放心。
二． 劣势
1.远离广大年轻消费群体——两所大学，失去了很大的市场。
2.对外宣传不够，宣传范围较小，仅限于市区较小部分。
3.宣传方式单一，仅仅是发单给别人看，没有相关人员详细介绍，因此很少有人去详细了解。
三． 策略
1.扩大宣传范围，让派单走出市区，走向大学校园内，让更多年轻人了解摩点的经营产品，(包括特色蛋糕，面包及奶茶奶昔等)。
2.改变宣传方式，可以派人限时限量免费发放会员卡或积分卡，让别人感觉到优惠，拉住潜在客户。
3.由于远离市区，店里可以承诺在别人生日订蛋糕或者消费满几百元的话负责派送。
以上是我们站在学生角度对摩点的一个分析，可能有你们不以为然的地方，但我们相信肯定也有让你们眼前一亮的地方，希望我们能在此基础上，达成协议，愉快合作，我们将会把你们的时作为我们自己的来办，而你们也只需把我们的事作为一部份考虑即可，希望在此基础上实现我们的互惠双赢！
政法学院外联部
2013年9月
博饼活动方案（共13篇）
月饼活动方案（共6篇）
月饼活动策划方案（共19篇）
亲子饼干活动方案（共3篇）
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