中职旅游服务专业教学工作总结

教学工作总结

xx年春期教学已经接近尾声了。回顾这一学期的教学工作，总的想以基本及格来给本学期画上句号。

由于本学期有幸得到领导的信任，担任了xx班班主任工作。对于年轻的我来说，班主任工作就像一张白纸，迷茫和不知所措唱着主题曲伴随期末的来临。同时担任三门专业课的教学让我感觉着很大的压力。当然也正是这样的压力给我了足够的动力，从而顺利的完成了三门课程的教学。以下是对各科教学的总结。

第一：xx旅游班《综合实习》

由于该班级即将面临就业，在教学上除了教授教材上重点内容以外。重点讲授在即将踏上的工作岗位上，怎样尽快去适应。讲授在实习中可能遇到的常见问题。这样学生也不感觉枯燥，又感觉学到了东西。这种教学方法，以后应多应用到毕业班级中。

第二：xx旅游班《食品营养与卫生》

对于该门课程来说，由于后半学期才接到该课程，所以重点对后半部分进行了讲解，并根据学生要求，在完成后半学期的课程后对前半部分进行重新概括和讲解，因此新课内容结束得较晚。该门课程于上学期xx秋旅游班以开设，并顺利完成教学工作，在上学期的基础上对该门课程的教学算得上是轻车熟路，因此在教学过程中能够把握学生心态进行完善和改进。同时增加了实践部分的训练内容。这样的方式大大的增加了学生的兴趣，同时也获得了学生一致的认同。

第三：xx旅游班《餐饮服务与管理》 由于对于xx新生来说，该课程属于所开设的专业课程，并且教学内容决定了教学形式的多样化，包括理论和时间部分。因此，在学生学习时能够有很强的兴趣来进行学习。在教学过程中，不拘于教材，补充和增加了很多相关的课外知识，让学大大的提高了兴趣，同时也造成了教学进度的一定改动。在应试方面的能力上相对较弱，因此，在以后的教学中，从各方面对学生进行引导，使理论和实际相结合。

以上是对本学期教学工作的总结，不足之处望领导和各位同事严厉指出，同时加强自我能力的培养，用我的努力来成就学生们的梦想，成就我的梦想！

（旅游服务与管理）中职教师资格证面试试讲题目

《旅游政策与法规》：

1、旅游法律关系与法律责任

2、旅游合同的订立

3、旅行社管理制度

4、导游人员的权利和义务

《四川导游实务》：

1、地陪服务程序及及标准2团队运行常见事故的预防和处理

3、特殊旅游团队接待技巧

4、导游讲解技巧

《导游基础》

1、佛教文化2古代园林

以上教材为：四川省导游资格考试教材

旅游法律关系与法律责任说课稿

一、教材分析

本节课对旅游法律关系的概念、构成，违法行为以及法律责任四个方面做了比较全面的介绍。通过此课的学习，对调整人们在旅游行为过程中所形成的权利与义务关系有着非常重大的意义。同时，也是做好相关旅游工作的保证。因此，无论从理论，还是从实践意义上来说，本课都至关重要，它贯穿于《旅游政策与法规》的始终。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握法律关系的概念、构成，掌握违法行为的概念和构成要素

2、能力目标：通过对具体案例的分析，培养学生熟练运用相关知识解决实际问题的能力

3、情感目标：通过本节学习，使学生树立“有法必依”的观念。

三、教学重难点：重点—旅游法律关系的构成 难点—违法行为的四要素

四、教学方法：本节内容多为理论性知识，严谨性较高，也比较抽象，若单纯用讲授法，学生难免感觉枯燥。因此，可借助案例法、对比法、提问法、学分激励法，充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学流程

1、教学引入：我通过引入最近热议的香港导游逼内地游客购物的“阿珍事件”，设置疑问，阿珍的行为是否违法，将学生带入情境，引出旅游法律关系及法律责任的重要性，从而引入新课。（3分钟）

2、讲授新课（25分钟） （1）旅游法律关系的概念，结合理解概念需要注意的三点即旅游法律关系是符合旅游法律规范要求的社会关系、旅游法律关系是具有旅游权力和义务内容的社会关系、旅游法律关系是国家强制力保证实现的社会关系，并通过多媒体课件展示模块框架图，使学生升华对概念的理解。

（2）法律关系的构成：对法律关系的主体、客体及内容进行详细叙述，让学生对其不明白之处提问，有针对性的讲解。通过举例说明法，加深理解。详细讲解后，我安排1-2名学生当场记忆背诵，活跃学习气氛。

（3）违法行为的概念与构成：重点讲解违法行为的四要素，即违法行为以违反法律、法规为前提；
这种行为对社会有危害性；
其主体必须是具有法定的责任能力或法定的行为能力，并且行为人在主观上有故意过失的过错行为。在具体讲述时，还应指出法定责任能力或法定行为能力及行为人故意过失的界定标准。为了加深记忆，我将运用多媒体课件出几道关于法定责任能力、行为能力及行为人故意过失界定方面的选择题，提高学生主动参与的积极性。

D、法律责任：重点进行刑事责任、民事责任、行政责任的概念分析，然后通过多媒体课件展示一些惩罚的具体形式，让学生对其进行分类，这样做不仅可以提高学生学习的积极性，还有助于学生用对比的分析法解决问题，同时，我也可以根据学生的回答，及时查漏补缺。

3、小结（7分钟）

总结本节课的四个问题，在学生对相关内容理解以后，再回到最初的案例“阿珍事件”，解答疑问，在练习中不断把知识引入实践，使理论与实践完美结合。

4、布置作业

我布置了复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。

（主体：权利主体或义务主体，指法律关系的参与者即法律关系中依法享有权利和承担义务的人或组织，一般包括公民、国家机关、社会团体、企事业单位、国家以及居住在所在过的外国人和无国籍人。客体：主体的权利、义务所指向的对象，包括物、人身、精神产品、行为。法律关系的内容：即权利义务。法律关系：法律规范在调整人们行为过程中所形成的权利和义务关系。法律事实：法律法规所规定的、能够引起法律后果，即引起法律关系发生、变更或消灭的现象。法律责任：广义—任何组织和公民都有遵守法律的义务，自觉维护法律的尊严。狭义—人们对违法行为所应承担的带有强制性的责任。）

旅游合同的订立的说课稿

一、教材分析

本节课对合同的概念、原则，合同主体的资格，合同的形式与内容及合同订立的方式四方面做了全面的介绍。对于旅游专业的学生来说，学习本章至关重要，可更好的保障游客与旅行社的合法权益。学习好本章节之后，有利于后面章节的学习，达到事半功倍的效果。

二、教学目标

1、知识目标：掌握合同主体的资格、合同的形式与内容、合同的订立方式

2、能力目标：通过学生对订立合同相关过程的了解，理论与实践相结合的能力，并能独立运用所学知识订立合同

3、情感目标：通过学习，使学生养成按相关流程做事的习惯。

三、教学重难点：重点--合同主体的资格 难点--合同的形式与内容，合同的订立方式

四、教学方法：由于理论知识的学习相对枯燥，为提高大家的学习热情，依据本课的教学目标及学生特点，我主要采用以下的几种教学方法：多媒体教学法、案例分析法、提问法、学分激励法，从而充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学过程

1、导入课题：先给同学们传阅合同样本，将学生带入情境，激发他们学习旅游合同的兴趣，并由此引出“旅游合同的订立”这一课题。（5分钟）

2、学习新课（25分钟）

（1）旅游合同的概念：这部分需要识记的内容比较多，首先我要让学生明确何谓旅游合同即平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。以及基本原则的内容，并通过多媒体课件逐条列出概念及原则的要点，以便学生理解性记忆。讲解完定义以后，我安排1-2名学生当场记忆背诵，活跃学习气氛。

（2）合同主体的资格：这是本节内容的重难点，首先，我通过多媒体课件将合同主体所应具备的资格—具有民事权利能力和民事行为能力先展示给同学们，让他们有一个整体的概念，再具体讲解民事权利能力和民事行为能力的具体内容。然后我引入几个案例，分别涉及到自然人、法人以及自然人年龄、智力、精神状况等问题，然后我提问，以上案例中的自然人或法人是否具有主体资格，以此提高学生主动参与的积极性。

（3）合同的形式和内容：这节同样是重点，特别是合同内容是这一部分的重中之重，因此我会先讲解合同应该具备的内容即当事人的名称或姓名和住所、标的、数量、质量、价款或酬金、履行期限、地点和方式、违约责任、解决争议的方法。然后利用多媒体向学生展示一份有问题的旅游合同，让学生找出该合同中的问题，然后充分利用学生的回答来看其掌握情况，给予反馈总结，查漏补缺。

（4）合同的订立方式：本节通过层层深入的方法来让学生掌握合同的两个阶段邀约和承诺，分别从概念，注意事项等方面进行讲解，然后通过多媒体课件用表格方式直观展示各阶段要点，让学生富有逻辑的理解知识，做到环环相扣。

3、小结：（7分钟）回顾PPT，对本节四方面的内容进行归纳总结，指导学生理解个知识点之间的内在联系

4、布置作业：我布置了书面作业和复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。

这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。

（邀约：订立合同的当事人一方希望和他人订立合同的意思表达。承诺：受邀约人同意邀约的意思表达。合同原则：当事人法律地位平等、自愿、公平、诚实信用、遵守法律和维护公德）

旅行社管理制度

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《旅行社管理制度》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析

本节教材主要详细介绍了旅行社的相关法律管理制度。对旅行社的成立，旅行社业务管理规则及对旅行社的监督管理等三个方面做了具体的描述。学生通过此章节的学习，可以更好的对旅行社加强管理，保障旅游者和旅行社的合法权益，维护旅游市场秩序，促进旅游业的健康发展。因此，本章节对旅游专业的学生来说非常重要。

二、教学目标

1、知识目标：掌握旅行社的概念及法律特征、设立程序、经营规则（了解旅行社分支机构，旅行社的变更，监督检查，行政处罚的相关规定，了解国际旅行社的经营范围及分类）

2、能力目标：通过对设立国际和国内旅行社所需条件的学习，培养学生运用对比法进行学习的思维

3、情感目标：引导学生学法、懂法、用法的积极性

三、教学重难点：重点—旅行社的设立程序、经营规则 难点—对旅行社的监督管理

四、教学方法：本节课由于记忆的内容比较多，知识点较细，所以学生需要足够的耐心才能记忆不混淆。因此，可全方位利用多媒体课件并借助案例法、对比法、提问法、归纳法、学分激励法，充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学流程

1、教学引入：与学生共同回顾管理、制度等相关概念，并利用多媒体课件向学生介绍旅行社管理制度所涉及的知识体系，如：导游管理制度、投诉管理制度、财务管理制度、行政管理制度、法律制度等。而我们今天学习的只是其中的法律制度部分，从而将学生带入情境，引出新课。

2、新课的讲授：（25分钟）

1旅行社的概念及经营范围：结合概念需要注意的三点即旅行社的性质是企业法人；
旅行社是从事旅○

游业务的企业法人；
是以盈利为目的的企业法人，并通过多媒体课件展示知识点的直观图，加深学生的记忆。讲解经营范围时，利用对比的方法，将国内旅行社和国际旅行社的经营范围同时进行讲解，使学生在比较中记忆。

（国内旅游业务）（出入境及国内）

2旅行社的设立程序：同样是利用多媒体课件将国内旅行社和国际旅行社所应具备的条件，主要从场○

所与设施条件、人员条件、资金条件等方面进行对比分析，制作成表格。这样不仅减少记忆容量，而且通过对比记忆，防止记忆错误。

3旅行社经营规则：重点讲解5条经营规则即严禁超范围经营、禁止不正当竞争、禁止提供的旅游项○目、禁止虚假广告宣传、其他业务经营规则。通过多媒体课件展示案例重庆某船务公司无证经营旅游项目，并自制宣传匾牌误导游客事件，理论联系实践，加深理解。

4旅行社的监督管理：本部分主要涉及监督检查的部门、监督检查的内容与形式，其中重点讲解年度○

检查内容及具体惩罚规则。为了加深理解以及调动学生的积极性，我将运用多媒体课件出几道涉及年检内容、违规行为及相应惩罚手段的选择题，加深记忆。同时，我可以根据学生的答案，及时查漏补缺。

3、小结（7分钟）

回顾PPT，对本节四方面的内容进行归纳总结，指导学生理解个知识点之间的内在联系.

4、布置作业

我布置了复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。

管理：通过计划、组织、控制、领导等职能完成既定的目标。

制度：要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。

主要法律依据——《旅行社管理条例》

导游人员的权利与义务

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《导游人员的权利与义务》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。在讲述的过程中，可能会由于紧张造成一些瑕疵，希望各位专家多多批评指正。

一、教材分析

本节教材讲述了导游人员的权利和义务两个方面的知识。在权利方面，主要有人身安全权、人格权及享有的调整或变更接待计划权及起诉权；
在义务方面，有提高自身业务素质和职业技能，佩带导游证，经旅行社委派，维护国家利益和民族尊严，遵守职业道德，遵守接待计划等。这部份教学内容，对如何成为一名优秀的导游人员有着极为重要的作用。

二、教学目标

1、知识目标：掌握导游人员的权利内容及导游人员的义务内容

2、能力目标：培养学生运用法律知识的能力

3、情感目标：通过学习，培养学生的敬业精神，以及乐观向上、积极进取的生活态度

三、教学重难点：

重点—导游人员的义务及相应法律责任；

难点—导游人员四大权利

四、教学方法：依据本课实践性强的特点，在理论联系实际，启发性教学原则下，我着重采用了案例法、小组讨论法、提问法、学分激励法并充分运用多媒体课件，充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学流程

1、教学引入：我利用多媒体课件展示热点案例深圳导游邬敬民曝光行业黑幕而被追捧，同时也被旅行社封杀遭人身威胁的事件，并巧妙设置悬疑，该导游曝光黑幕是否合理？而他被旅行社封杀甚至人身威胁，又侵犯了邬敬民的什么权利？他又该怎么做？？从而引出导游人员权利和义务的重要性，将学生带入情境，从而引入新课。（5分钟）

2、讲授新课（25分钟） （生命、健康、名誉、肖像） 1导游人员的权利：先让学生自读这一部分内容，然后从人身安全权、人格权及享有的调整或变更接待计○

划权及起诉权这四方面入手，讲概念，举例分析，理论联系实际。在讲完新知识之后，通过多媒体课件展示真实案例：导游小李在带团时被游客要求讲黄段子拒绝后遭刁难寻求法律保护的经过，我提出引导性问题：小李拒绝讲黄色笑话，是否属于服务缺陷，为什么？游客为寻找失物，强行搜包侵犯了小李的什么权利？小李应该怎么做？引发学生思考，然后按小组进行分组讨论，由记录人记录每个学员的观点，由发言人把本组讨论意见归纳综合后进行汇报，我将发言结果记录在黑板上，进行参照比较，然后总结讲评。

○2导游人员的义务：学生自读完这一部分的内容后，有提高自身业务素质和职业技能，佩带导游证，经旅行社委派，维护国家利益和民族尊严，遵守职业道德，遵守接待计划、维护旅游者的人身和财产权、不能从旅游者身上获取不正当权益8个方面做全面的讲解。然后引入案例学习“阳光导游”李静娜的先进事迹，香港导游逼迫内地游客购物的“阿珍事件”，大力弘扬“诚信、爱岗、敬业、奉献、把游客当作亲人”的“阳光精神”。理论联系实际，培养学生的敬业精神以及乐观向上、积极进取的生活态度。

3、小结（7分钟）

回顾PPT，总结本节课的两方面内容，指导学生理解个知识点之间的内在联系，回到最初的案例邬敬民曝光行业黑幕事件，解答疑问，在练习中不断把知识引入实践，使知识与实践完美结合。

4、布置作业

我布置了复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这可以增加平时分数，以激发他们自学的积极性。

这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。

地陪服务程序

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《地陪服务程序》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析 地陪服务是导游业务的基本内容，它由接站送站服务、途中导游服务、景点导游服务、住店服务、购物服务以及其他服务构成。对于每项服务来说，都有既定的服务程序和质量要求。学习好本课，是成为一名合格的导游人员的必要条件，也才能为游客提供满意的讲解服务和旅途生活服务。所以本课的地位和作用重大，应加强重视。本章内容较多，我准备用两个课时进行讲解，今天主要讲解第一课时的内容。

二、教学目标

1、知识目标：掌握地陪接站服务程序、赴店途中的导游服务、住店和离店服务、陪同客人用餐和购物服务

2、能力目标：通过对地陪服务程序的学习，培养学生独立运作的能力

3、情感目标：树立全心全意为人民服务的观念及好的服务意思

三、教学重难点：
重点—赴店途中的导游服务 难点—住店和离店服务

四、教学方法：本节课内容虽然较多，但是全部内容是按照一整套服务程序来描述的，因此，逻辑性很强，可以按照导游服务的流程来安排课堂学习。我着重采用了案例法、情境模拟法、学分激励法并充分运用多媒体课件，充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学流程

1、教学引入：先让学生观看一套《地陪服务规程》的视频，吸引学生的兴趣，将学生带入情境，从而引出本课。（5分钟）

2、讲授新课（25分钟）

1地陪接站服务：我首先通过多媒体课件向学生分条理罗列出地陪接站服务程序，如：提前半小时到达接○

站点；
手持接站牌迎候客人；
核实人数；
清点行李；
集合登车等内容，然后再分别列出每个部分所需要注意的情况。这一部分，主要应该强调细节，做好接待的下一步。

2赴店途中的导游服务：本节主要包括致欢迎词，说明团队的相关事项，沿途风光介绍及对下榻酒店的简○

要介绍等几方面的内容。重点讲解欢迎词相关内容，最后我安排1-2名学生现场模拟赴店途中的导游服务，再给与指导性意见，理论联系实践，加深理解。

3住店和离店服务：○首先讲解一些关于住店和离店的小常识，其次再讲解饭店服务的相关程序和注意问题，如：协助办理住店手续、介绍饭店设施、照顾行李进房等。最后向学生介绍住店常见问题及处理方式。然后在多媒体课件上展示一个住店服务漏洞百出的案例，让学生找出错误，提高学生参与积极性，我也可以根据学生回答查漏补缺。

4陪同客人用餐和购物：在多媒体课件上呈现一幅用餐时的图片，我再按照图片详细介绍相关内容及注意○

事项。在讲解陪同购物时，首先讲解地陪指导客人购物的内容，再通过多媒体课件展示几幅具有代表性的图片，让学生分析其中合理与不合理之处。引入案例香港导游阿珍强迫内地游客购物的“阿珍事件”，以此教育学生要做一名爱岗敬业，遵纪守法，诚信带团的导游。

3、小结：回顾PPT，再一次强调本课重点，指导学生理解个知识点之间的内在联系。（5分钟）

4、布置作业：我布置了口头作业，让学生准备一篇赴店途中的欢迎词，下节课进行情境模拟，并告诉学生这可以增加平时分数，以此提高学生的积极性。 这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。

团队运行常见事故的预防和处理

一、教材分析：

此章节主要讲述了导游人员的应变能力。导游人员是独立工作在旅游接待第一线的工作人员，负有帮助解决问题和协助处理事故的责任。娴熟的处理带团过程中的常见事故，是做一名合格导游的必要条件。因此，本课有着很大的实际意义。本章内容较多，我预计用两个课时完成，今天是讲第一课时的内容。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握接团事故，熟悉旅游活动计划和日程的变更问题的处理

2、能力目标：通过对意外事故预防和处理的学习，培养学生的应变能力

3、情感目标：最重要的是培养学生未雨绸缪的做事风格

三、教学重难点：
重点—接团事故的分类和处理

难点—计划变更、行李丢失、毁损的处理

四、教学方法：

本节课的内容虽然多，但都较实用，对学生以后的工作和学习都很有帮助。因此，从教学内容本身来说，就比较能够提高学生的注意力。我主要采用了案例法、提问法、比较分析法、学分激励法，并辅助多媒体进行教学，加深学习印象。

五、教学过程：

1、导入新课：播放一段导游处理突发事故的视频，然后提问“同学们是如何预防和处理日常带团过程中的意外事故呢？”，把学生带入情境，从而导入本课题。（5分钟）

2、新课讲授（30分钟）（分成两节课，第一节课讲解前四点）

1导游接团事故：将接团事故总体分为落接事故、错接事故、空接事故。运用对比归纳法，以表格形式直○ 接展示在多媒体课件上，分别从概念、原因分析、预防措施、事故处理程序和方法等几方面来分析。培养学生的对比分析能力，理解性记忆。

2旅游活动计划和日程的变更：○首先，我让学生花3-5分钟来自读本部分内容，然后借助多媒体进行讲解。我主要从定义、原则、类型和应变方法及变更后的三种结果即缩短某地的游览时间、延长某地游览时间、取消某一活动来分别进行论述。

3旅游者随机行李丢失或毁损：我重点讲解三种比较常见的情况即行李破损、行李延误、行李丢失。并通○

过具体案例，理论联系实践，具体说明处理方法和预防措施。

4旅游交通事故、治安事故、火灾事故：用表格形式比较三种事故的异同之处，最后选择一种事故，设置○

情景，进行现场模拟，让学生亲身体验和尝试，并根据他们的表现来判断其掌握情况，查漏补缺。这样不仅可以带动学生的参与性，还能加深记忆。

3、小结：回顾PPT，我将本节知识点分别从事故概念、原因、预防措施、解决方法等几方面列表格进行总结，一目了然，加深学生的记忆。

4、布置作业：复习作业，下节课提问，并告诉学生这可以增加平时分数，以提高学生的自学积极性。

特殊旅游团队接待技巧

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《特殊旅游团队》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析：
本章节是导游带团技巧的一个重要组成部分。作为一名合格的导游，学习特殊旅游团队的接待技巧必不可少。带好这样的团队，不仅需要过硬的专业知识，而且还需要高度的责任心。当下，特殊旅游团队的量越来越多，但是，对特殊旅游团队的接待却停留在普通旅游团队服务程序水平，通过本课的学习，可以学习根据不同团队的特点采取个性化的接待方式，对学生将来从事旅游工作有着重大的意义。本章内容较多，我准备用两个课时进行讲解，今天是第一课时的内容。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握政务型、宗教型、部分报价旅游团队的接待

2、能力目标：通过对各种类型旅游团队接待技巧的学习，培养学生接待特殊团队的能力

3、情感目标：培养学生具体问题具体分析的思维

三、教学重难点：
重点—特殊旅游团队的概念

难点—部分包价旅游团队的接待技巧

四、教学方法：根据本课内容虽然多，但很实用的特点，我主要采用了案例法、提问法、比较归纳法、学分激励法，并辅助多媒体进行教学，加深学习印象。

五、教学流程：

1、教学引入：在多媒体课件上呈现关于某特殊旅游团队的案例，然后提问：应该如何处理特殊旅游团队的接待要求？将学生带入情境，激发兴趣，并引入课题。

2、新课讲授：
1特殊旅游团队的概念：首先向学生讲解特殊旅游团队的定义即旅游团队的组成人数、组成成分、年龄结○

构、旅游目的等方面具有非一般性特征的群体。其提出的要求也和一般团队接待要求不同，必须要有针对性的服务。包括政务、宗教、青少年、老年、残疾、特种等客源相对单一的旅游团队。并大致讲解一下各类型团队的概念。

2政务型旅游团队：本节除了讲解其具体内容、特点以外，重点讲解几个注意事项即礼貌礼节、认可团员○

的社会地位、注意自己的身份、突出团队主要领导、除非合同规定，否则不得安排其购物。最后引入案例“连战携妻女游蓬莱阁”，理论联系实践，加深理解。

3宗教型：这部分是重难点。主要讲述此类团队不仅要求导游掌握较多的宗教知识，熟悉宗教礼仪、宗教○

政策，还要具备较强的应变能力。学习此部分的时候，我将引领学生对前面学习过的宗教文化知识进行会议、复习。着重提醒学生注重禁忌：称呼不当、礼节不当、谈吐不当、举止不当。

4部分包价：○重中之重。首先讲解概念旅游者在旅游活动中开始前即将全部或部分旅游费用预付给旅行社，由旅行社根据同旅游者签订的合同，相应地为旅游者安排旅游途中的吃、住、行、游、购、娱等活动。运用对比归纳法，以表格为载体分类介绍包价旅游、半包价旅游、小包价旅游和零包价旅游的不同点和相同点，并分别举例说明这几种形式，加深学生的理解。

3、小结：

回顾PPT，再一次强调重点内容，指导学生理解知识点直接的内在联系。

4、布置作业：
我布置了复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。

这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。

导游讲解技巧

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《导游讲解技巧》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析 导游讲解技巧是导游讲解技术的重要组成部分，是做好导游工作所必须具备的基础知识。学习本节课，对我们如何做一位优秀的导游人员有着重要的理论和实际意义。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握导游讲解原则、常用讲解方法和技巧（了解导游语言的艺术和导游交际语言）

2、能力目标：通过学习，培养学生的语言表达能力

3、情感目标：培养学生举一反三的思维迁移能力

三、教学重难点：重点--常见讲解方法的掌握 难点—常用讲解方法的运用

四、教学方法：根据本节课的特点，以技能技巧的内容为主，有着重大的实际意义，我主要通过现场模拟法、案例法、提问法、学分激励法，并辅助多媒体进行教学，加深学习印象。提高学生的参与性尤为重要

五、教学过程：

1、教学引入：通过多媒体课件呈现失败的讲解案例，让学生分析为什么此人的讲解很失败。然后总结出：只有不会讲解的导游，没有不听讲解的客人。从而将学生带入情境，引出课题。

2、讲授新课：

1导游讲解原则：首先在课件上呈现出讲解的5大原则即正确、充实、清楚、生动、灵活。然后再具体论○

述各个原则的内容，并举例说明相关观点，加深理解。

充实：博学的杂家 正确：内容真实可信、言之有据，言之有理，不可胡编乱造，欺骗游客 2常用讲解方法和技巧：这部分应用性很强，也是本课重点。我采用分类比较的讲解方式讲解：分段讲解○

法、突出重点法、触景生情法、虚实结合法、问答法，并以四川著名旅游线路——九环线经典导游词为例，理论联系实际。最后，安排1-2名学生现场模拟，激发学生的参与性和积极性。

3导游语言的艺术：先概述导游语言艺术的概念即从事导游服务的人员，按职业要求对游客进行宣传的语○

言能力和语言艺术。这是导游工作中最重要的一环。本部分主要从导游人员的音量（适中）、语调（优美、自然、富于变化）、节奏（快慢相宜）等几方面进行讲解。先由学生自读这部分内容，再举例强调各自的重点。最后由我做一个示范。

4导游交际语言：把导游交际语言分为称谓、道歉、答问、劝说及拒绝这几个模块，并在多媒体课件上展○

示其直观图。然后再把每个模块分别从概念、优势、劣势出发进行讲解，并举例说明。

3、小结：和学生一起回顾课程PPT，再一次浏览多媒体课件，巩固所学内容，使学生理解知识点之间的内在联系。

4、布置作业：让学生自选一个景点，准备一篇导游词，下一节课进行模拟导游。以此锻炼学生的语言表达能力，把理论与实践相结合的能力。并告诉学生这可以增加期末总成绩，以提高学生的学习积极性。

这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。

九环线：以成都——九寨为对称轴

东半环：成都—德阳—绵阳—北川—平武

西半环：成都—都江堰—汶川—茂县—松潘九寨

佛教文化

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《佛教文化》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析 本节课是学生学习宗教文化的一个重要组成部分。佛教文化源远流长，它不仅体现着世界文化是的灿烂辉煌，还对学生学习古老文化有着很重要的现实意义，同时对后面章节和其他相关专业课程的学习起着承上启下的作用，对于旅游专业的学生来说，学好本课还可以提高讲解能力。因此，学好本课非常重要。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握汉地佛教寺院主要殿堂名称、布局；
掌握佛教的教义及主要供奉对象名称

2、能力目标：通过对佛教相关知识的学习，培养学生运用所学知识鉴赏分析佛教寺院的能力

3、情感目标：培养学生尊重佛教，尊重历史文化的态度

三、教学重难点：重点—佛教寺院的殿堂名称及供奉对象 难点—汉地佛教寺院的殿堂布局

四、教学方法：根据本节课内容的特点，我着重运用了多媒体课件播放音乐、大量的图片，给学生带来听觉和视觉上的享受，并结合案例分析、学分激励法、对比归纳法，激发学生的学习积极性，从感性认识上升到理性认识，提高学生的鉴赏能力。

五、教学流程：

1、教学引入：通过播放一段佛教音乐，让学生首先进入佛教文化的意境，然后提出问题，大家是否听出这是什么音乐？紧接着提出佛教文化这一概念，引入课题。（5分钟）

2、讲授新课：（25分钟）

1佛教文化的产生、传播与派别：由释迦摩尼的传奇故事开始，然后按时间顺序讲解佛教译经阶段、消化○

阶段、创宗阶段、自立阶段，四个阶段的特征，最终讲解佛教文化的传播途径（经丝绸之路由印度、西域、河西走廊渐次传入中原地区，因此这条线路被称为“一条辉煌而绵长的佛教石窟艺术锦带”。）及派别划分（汉传佛教、藏传佛教、南传佛教）

2佛教的教义和供奉对象：借助多媒体课件解释三法印、四圣谛、十二因缘、八正道的具体内容。在对佛○

教供奉对象的讲解时，我通过多媒体课件，以表格的形式，来作分析比较佛教供奉对象的格局，重点讲解横三世佛——阿弥陀佛、释迦牟尼、药师佛 竖三世佛——燃灯佛、释迦牟尼、弥勒佛 使学生达到理解性记忆。

3汉地佛教寺院的殿堂布局：在多媒体课件上呈现大量的寺院图片，如四川四大佛教丛林—大慈寺、昭觉○

寺、文殊院、宝光寺，从而归纳总结出佛教寺院的殿堂布局，主要殿堂在中轴线上大致按以下顺序修建：
山门——山门殿——弥勒殿（天王殿）——大雄宝殿——本寺主供佛、菩萨殿——法堂——藏经楼（阁）。

4中国佛教名山与文化遗迹：通过对比归纳法，分别从山名、位置，主要游览点、特色等几方面对中国佛○

教名山和文化遗迹进行对比归纳。主要介绍五台山—文殊菩萨、峨眉山—普贤菩萨、九华山—地藏菩萨、普陀山—观音菩萨

3、小结（5分钟） 和学生重温一下多媒体课件的具体内容，并对重难点再次进行强调，使学生理解知识点之间的内在联系，加深记忆。

4、布置作业

我布置了口头作业，下一节课模拟导游一座寺院，因此增强学生的口头表达能力，同时告诉学生这是可以增加期末总成绩，以激发他们自学的积极性。

这就是我的说课课内容，请各位专家多多批评指正。

古代园林

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《古代园林》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析：本节课主要包括古代园林的起源、艺术特征、分类、组成要素、常见构景方法等几方面的内容。学好本课，不仅可以提高旅游专业学生的讲解能力，还可以培养学生的审美情操、增进学生的爱国情感，因此，此课意义非常重大。

二、教学目标

1、知识目标：掌握中国古代园林的种类、艺术特征、组成要素、构景方法及代表作

2、能力目标：通过对本节课的学习，培养学生运用所学知识分析鉴赏不同的古代园林。

3、情感目标：增进学生的爱国主义情感

三、教学重难点：重点—中国古代园林的组成要素 难点—中国古代园林的构景方法

四、教学方法：根据本节课内容的特点，我着重运用了多媒体课件播放音乐、大量的图片，给学生带来听觉和视觉上的享受，并结合案例分析、学分激励法、提问法，激发学生的学习积极性，从感性认识上升到理性认识，提高学生的鉴赏能力。

五、教学流程：

1、教学引入：播放古筝音乐，并提问：通过音乐欣赏，使我们联想到一幅什么样的画面？使学生从良好的心境入手，逐渐进入艺术氛围，培养学生丰富的想象力，从而展示课题，引入新课。（5分钟）

2、讲授新课（25分钟）

1中国古代园林的组成要素：我是从园林历史入手，以时间为序依次讲解 ○

殷商时期、春秋战国时期、秦汉时期、魏晋南北朝—湘东苑、隋唐—芙蓉园，华清池、宋元—琼林苑，富郑公园（私家）、明清不同时期园林的构成要素及特点，运用大量的图片直观展示案例囿、吴王夫差的梧桐园、会景园、阿房宫、上林苑、圆明园、颐和园、承德避暑山庄。然后提问：这些不同时期的园林的共同要素是什么？然后根据学生的回答以及我的补充，概括出中国园林的基本要素：筑山、理池、植物、动物、匾额、楹联及石刻。

2古代园林的分类：先概括讲解园林按性质分：皇家园林、私人园林、宗教园林。按艺术风格分：北方园○

林、江南园林、岭南园林。再举例说明，在多媒体课件上分别展示颐和园、圆明园、拙政园、个园、苏州狮子林；
北方园林——颐和园的万寿山部分、避暑山庄的山区部分；
江南——无锡蠡园、梅园；
苏州沧浪亭、留园等；
岭南——顺德清晖园、东莞可园、佛山十二石斋、番（pan）禺余荫山房“岭南四大名园”，通过大量图片的赏析，使学生充分体验大自然的美。重点深入分析皇家园林与私人园林的异同，它们互相借鉴，相互影响。皇家园林：规模宏大、豪华富丽；
私人园林：设计精巧、风格雅致

3古代园林的构景方法：通过大量的案例讲授此节。一边看图一边讲解，主要讲解借景、对景、隔景、障○

景、框景、夹景、漏景等手法。在愉快的欣赏艺术的气氛中达到学习的目的

3、小结（5分钟）

回顾PPT，归纳中国古代园林艺术，一句话总结中国园林的特点：盛在明清，胜在江南。并深化主题，告诉学生园林艺术已经深入到各行各业中去。如：北京香山饭店等。通过此说明，加强学生学好的愿望。

4、布置作业

学生自选一个园林，分析其组成要素和构景方法。同时我布置了复习作业，下一节课进行口头练习，以此提高学生的口头表达能力，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。

这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。

一篇论文的参考文献是将论文在研究和写作中可参考或引证的主要文献资料，下面是关于中职旅游服务与管理专业实践教学模式探究的内容，欢迎阅读！

【摘 要】对中职学校旅游旅游服务与管理专业实践教学模式加以优化，能够有效提升学生服务能力，为社会培养更多高素质导游人才，更好的促进我国旅游业的发展。本文首先探讨了当前中职学校旅游服务与管理专业实践教学模式中存在的不足，并在此基础上提出了相应的建议措施，希望能为中职旅游服务与管理专业的实践教学提供一定的帮助。

【关键词】中职学校；
旅游服务与管理；
教学模式

随着近年来人们生活水平的不断提高，旅游业在我国呈现了跨越式的发展，在此背景下，旅游行业获得了巨大的市场发展空间，但同时也面临急需各种配套资源笔补给的情况，尤其是对旅游服务管理类专业人才的需求更是紧迫。

一、中职旅游服务与管理专业实践教学存在的问题

（一）对旅游企业岗位能力要求认识不足

旅游服务行业具有经验性、综合性、实践性强的特点，对于人才的适应性有较高的要求，依托旅游行业建立起来的职业教育既有非常线面的职业特色。培养旅游人才要以基本操作技能和行业实践经验为基础。[1]由于旅游专业开设的时间相对较短，缺乏对各旅游企业岗位的深入调查研究，因此很多中职学校在实践教学中难免会存在一些沿袭传统教学模式的情况，专业课程设置方面往往存在课时不足的问题，影响了实训内容的开展。

（二）实践教学课程体系有待完善

对于旅游专业而言，专业能力、社会能力和方法能力是构成其综合实践能力的三个主要因素，而要想培养这三项能力，就需要开设不同类型、特点和内容的实践课程，并形成科学的实践教学体系。然而从实际情况上来看，中职旅游专业课程的设置，无论是应用性还是操作性都太过笼统，教学模式过于单一。很多时候实践课程都只是抽出一部分理论学习的课时组织学生参观考察、课堂讨论或课堂模拟训练。

（三）教学模式缺乏层次性

调查发现，在中职旅游服务与管理专业实践教学中，有一定的复制情况存在，不同层次之间的培养本应具有其各自的特点，然而在时间教学中，不同层次的实际需求以及学生的制胜发展情况都被忽略了。中职学校对课程的笼统安排，不但会大大降低教学实效，同时还会使学生参与实践教学活动的积极性大幅降低，从而对学生综合能力的提高造成影响[2]。此外，相关硬件设施不足和缺乏专业教师也是造成中职学校旅游服务与管理专业教学质量不高的重要原因。

二、中旅游服务与管理专业实践教学模式创新

（一）建立具有针对性的校内实训基地

作为进行校内实践教学的主要场地，校内实训基地能够有效保障中职学校实践教学的进行。中职学校建立有针对性的校内实训基地，进行必要的职业需求调研是开展实践教学必不可少的环节。进行调研可采用发放问卷、企业访谈、网络调查以及毕业生跟踪调查等方式，以此了解和掌握当前职业需求，从而进一步确定专项实训的项目、内容和课时。一般而言，旅游专业校内实训基地都是以各种实训室为主，如旅游模拟实验室、旅游物业软件实训室等，基本都是基于职业需求调查而设置的，基本能够较好的满足校内学生实训需求。酒吧、茶艺等实训室的规模则相对较小，相应的设施也不够齐全，无法完全满足学生专项实践操作练习的需求[3]。除此以外，学校还应进一步建立起宾馆。旅行社等实训室，让学生在学校内也能获得真实的职业体验，既掌握了专项技能训练的内容，同时还能感受到浓厚的企业氛围，为他们将来良好职业素养的形成打好基础。为此，学校应加大投资力度，建设好校内实训基地，同时通过校企合作的方式，建立更多实习宾馆和旅行社。

（二）专业课程与实践相结合

旅游行业不仅促进了经济的发展，同时还推动了旅游服务与管理专业的发展。因此，在开展中职旅游服务与管理专业实践教学时，应注重将专业课程和校外实习结和起来，这样才能保证学生理论知识和实践操作结合的有效性。学校还要重视学生管理和换岗实习，尽可能消除对校企对接中存在的不确定因素，增进学校和企业之间的合作关系，对学生在实习过程中的表现也应及时作出评价和肯定。此外，学校还应不断完善管理体系，以避免出现教学内容脱离行业实际需求的现象。

（三）建立可行的实践教学考核方式

在具备了实践教学必备条件后，最终的开合环节也不可忽视。通常情况下，实践教学的考核都是在实践单位进行。首先，学生的实践教学成绩应包括实习单位的鉴定得分，其次是指导教师评分，最后则是实习报告或学生自我评价，各自所占比例分别为20%、30%、50%。学生的最终实践成绩就是通过以上数据进行评价。这样以来就可以使学生参与实践及教学的积极性和主动性大幅上升。除此以外，学校在才对学生进行实践评价时，还必须注重其职业意识、职业能力、创新能力和综合素质的提升，不仅要在考核评价中坚持标准和强调结果，同时还要注重考核过程和测评学生综合能力。将学生职业技能和素质作为考核主要内容，还可以将考核结果作为是否与旅游企业建立长期稳定合作关系的参考依据。

结语

总之，中职学校旅游服务与管理专业要以旅游市场实际需求为基础，积极建设校内综合实践教学基地以及校外实习基地，形成理论与实践相结合的教学模式，将校内教学资源和校外教学资源以及校内课堂和校外课堂结合到一起，不断完善中职学校实践教学，深入开展校企合作，最终实现“以学办产、以产辅学、产学研相互促进”的良性循环，真正实现学校和企业互动、双需、双赢的良好局面。

参考文献：

[1]何忠诚，郝佳，暴莹.旅游管理专业校外实践教学存在的问题及对策研究.中国校外教育：下旬，2013（8）：95-95.

[2]管丹桂.浅谈中职旅游服务与管理专业实践教学模式.亚太教育，2015（35）：54-54.

[3]王蕴瑞，张伟伟.高职院校旅游类“学工结合”实践教学模式探索.合肥师范学院学报，2015（2）：105-108.

个人教学工作总结

一学期即将过去了，开心忙碌同时也是收获多多。本学期我接任了交通专业的汽车底盘课，我在认真钻研教材的基础上，及时向有经验的教师请教，更新教学理念，大胆进行教改，在推进“自主——创新”课堂教学模式的同时，把新课程标准的新思想、新理念和数学课堂教学的新思路、新设想结合起来，转变思想，积极探索，改革教学，收到很好的效果。

课前认真钻研教材，学习专业知识，更新教学理念，精备教材，备教法，备学法，备学生，做到心中有数。

教学中关注学生的现实生活，注意沟通生活中的数学与教材之间的联系。通过学生熟悉的、贴近现实生活得内容和情境，帮助学生理解和体验从现实生活中产生和发展的汽车知识，使生活经验促进专业知识的学习。通过专业知识在现实生活中的应用，丰富和拓展所学知识，感受专业知识与现实生活的联系，提高学生的本课程活动经验和应用意识。

关注学生心理特点，让学生喜欢汽车底盘。以“学生喜欢学”为宗旨，注重突出趣味性。教学时无论是教师语言的运用、教学方法的选择、直观试验设备的运用、教学的组织等方面，都力求做到符合学生的心理特点、认知特点和欣赏水平，增加学习的兴趣，使学生感到学习是一件有意思的事，从而愿意学习。

注重知识的形成和预设，改变以课堂教学为主或事实的传统教材模式，尽量的多带学生下实训室，建构符合学生认知活动特点的、有利于促进师生互动式教学活动的课程形态。通过开放性的、激励性的活动指导，将传统的教师讲授变为学生实训室中多动手的认知活动，通过学生的主动探究、合作学习，变单一的答案和“最优”方法的接受为学生个性化学习活动体验的反思和交流。

教学活动的设计，关注学生对知识的形成过程的理解。教学活动设计关注的不只是学生获得知识与技能的结果，而是学生经历、探究、创新、实践等过程后所得到的体验、尝试和机会。

创设问题情境和开放空间，培养学生的思维能力。教学中努力开发课程资源，创造性地组织教学，为学生提供自主学习、合作交流的空间，实现学生的自主探究和个性化学习，创设一些开放性的问题，使每个学生都能对其中的一些问题有自己的想法，从而获得成功的体验，增强学好本课程的自信心。

课后做到及时反思，及时总结，及时调整自己的教学思路。针对学困生做到课上耐心指导，课下耐心辅导，帮助他们树立学好本课程的自信心，收到了良好的效果。

总结人；

构建中职旅游专业新型课堂教学模式

教学模式改革历来就是教育教学改革的重要内容，自20世纪80年代以来，我国的基础教育就十分重视对课堂教学模式的研究，课堂教学模式在基础教育的一系列成果不得不引起职业教育者的深思，如何在中等职业学校旅游专业进行课堂教学模式改革，构建新型课堂教学模式从而提高学生学习兴趣，提高旅游的课堂教学质量，促进学生理论与实践相结合的能力，培养学生的实用能力、应用能力和创新能力，是值得我们研究、解决的问题。作为一名从事多年旅游教学工作、具有丰富教学经验的老教师来说，本人将以中等职业学校旅游专业课堂教学模式改革问题为研究对象，从理论和实践上进行深入的探讨，结合我校实际，拟提出适合我校旅游专业的“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式。

一、构建新型课堂教学模式的背景

中国旅游业的超前发展，带动了中国旅游教育的迅猛扩张。但由于相当一部分旅游中职学校缺乏对旅游业人才需要特点全面深刻的分析,课堂教学模式不科学,导致培养的大批人才与行业需要出现灾难性脱节，就业情况不理想，旅游行业不满意,相当一部分旅游专业的人才还流入了其他行业就业，造成了一定程度旅游教育的失败和严重浪费。而另一方面,我国正迎接着旅游时代的到来,我国旅游业需要一批用现代理念和最新技术所武装的服务人员尽快登上旅游业无限广阔的舞台，引领这一行业的理想走向和健康发展。这样的矛盾不得不让我深思现在中职旅游专业课堂教学模式存在的诸多问题。

中等职业教育起步较晚，对于旅游专业课堂教学模式的研究也较 1 为少见。近年来，虽然有中职学校在进行旅游专业课堂教学模式的改革，但由于改革的面不广，改革的力度不大，教学模式呈现出单一的局面，造成学生的学习兴趣依然不高，学生的潜能得不到充分的发挥，整体素质无法提高，更是影响了学生在旅游行业的发展，影响了旅游创新人才的培养。中等职业教育作为基础教育的有益补充，培养目标是要培养数以亿计的生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才；
衡量这些人才的标准不能只看其文化基础知识，成绩的好坏，更要看他们的综合职业能力。因此，中等职业学校比起基础教育更应该注重课堂教学模式的改革，加强职业道德教育，加强职业能力教育和身心健康教育，注重培养中职生的专业技能、实践精神、创新精神和创业能力。因此研究中等学校旅游专业课堂教学模式改革，探讨拟建新型课堂教学模式，不仅可以丰富旅游教育的理论研究，架起创新教育思想与课堂教学实践的桥梁；
还可以深化旅游专业教学改革，帮助其他教师更好地把握在课堂教学中实施创新教育的规律，深化素质教育。

鉴于从理论到实践两方面的分析，本人构想建立一个“以兴趣为导向、以学生为中心、加强实践操作、加强理论巩固”的“兴趣—导向—中心—实践—理论”教学模式，期望我校旅游教学在进行课堂教学时遵循以行业需求为导向，使教学与旅游实际结合起来，不与行业脱轨；
以学生为中心，使教学活动更贴近职业学校的教学目标和职校生的学习心理特点；
加强实践操作，即加强教学的“应用性和针对性”；
加强实习指导，学校与社会用人部门结合，培养“主动适应经济社会发展需要”的人才。最终学生在社会实践中，在旅游行业运行中体会实践、实习的重要性，发挥主动性，努力学好专业技能，达到改善职业学校旅游专业课堂教学效率的目的。

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二、构建新型课堂教学模式的指导思想

1、体现能力本位

联合国教科文组织在《教育：财富蕴藏其中》报告中指出：当代教育有四根支柱，它们是当代青年学生顺利通向21世纪的护照。这四根支柱就是四个学会(即学会认知学习、学会做事、学会共处、学会生存发展，并强调只提培养技能不够，而是要培养能力(国家教育部也明确指出：职业教育战线的教育改革必须面向二十一世纪，研究经济发展和社会进步对劳动者素质的要求，摆脱传统的职业教育思想教育模式的束缚，建立符合时代特征和具有我国特色的新的中等职业教育思想、职业教育模式)。中等职业教育的质量应以培养学生的职业能力和综合素质为目标，这些都与以能力本位的职业教育思想是一脉相承的。为此，深化职业教育改革，大力发展中等职业教育，必须变革传统的以知识本位的教育观念，树立现代的以能力为本位的教育理念，围绕职业岗位或岗位群所要求的能力和综合素质的培养。

2、培养专门人才

即双元制教学模式中学校与企业分工协作，以企业为主，理论与实践紧密结合；
以实践为主，培养高质量技术工人的职业教学模式。企业的积极参与是双元制实验得以顺利实施的前提。职业技术教育的生命在于它的社会性，双元制实验能否成功，职业学校能否培养具有职业能力的人才，很大程度上取决于企业的参与程度。一方面企业为学生提供了先进的实习设备，营造了良好的生产环境，配备了技能娴熟的师傅，从而强化了学生的专业技能，使学生了解生产的全过程，保证了学生技能的提高。另一方面强化了学生的质量意识、环保意识、责任感及合作精神，提高了学生的综合素质。大胆借鉴双元制经验， 3 培养职业型人才，培养知识面广，技能全面，动手能力强，综合素质高的学生，并使培养的学生日益成为生产一线的骨干，让综合能力强的学生走上领导岗位。

三、构建新型课堂教学模式的目标

中等职业教育的内容是全面系统的职业知识学习和职业技能训练，目标是使学生成为“与社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务、技术和惯例第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才”。中职旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识，更重要的是要使学生具备实践技能。中职课堂教学模式教育一定要以兴趣为导向，以学生为中心，加强实践操作，加强理论巩固才能实现以下教学目标：

1、使学生掌握旅游从业理论基础知识

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时教学是以学生为中心，所以学生学习到的旅游从业理论基础知识都是他们主动获得的。学生是知识意义的主动建构者，教师是学生学习的指导者、帮助者、引导者。以学生为中心创设的轻松愉悦、悬念疑问、激烈竞争、激励上进等情景，以及提供的相应软件资源和支持，为学生营造了主动学习的良好氛围，引发学生的学习兴趣，发展学生的思维能力，提高学生的学习水平，使学生能够掌握旅游从业理论基础知识。

2、使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时课堂教学加强了实践操作，特别是实践操作培训以旅游行业需求为导向，以应会为最终目标。实践教学既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要,也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。所以“兴趣—导 4 向—中心—实践—理论”课堂教学模式依据教育规律和实践教学内容安排实践教学,对于实现职业能力的目标性要求，培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率可起到事半功倍的效果。

3、使学生具备综合职业能力

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时课堂教学始终坚持以行业为导向，目标明确而具体，就业针对性较强，教师与学生对预期达到的目标与结果都非常清楚。课堂教学首先明确现代旅游企业对人才的需求即需要“具有强烈的服务意识和敬业精神，具有良好的职业道德和服务操作技能，具有丰富的文化知识和良好的艺术素养气质”的旅游人才，然后按这样的行业需求教授学生知识,并不断加强学生实践能力的培养,不断提高学生技能，顺利实现教学与就业的对接。

4、使学生具备良好的职业道德、工作态度和协作精神

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式运用时课堂教学要加强实习指导，改变以前学生对待实习和就业工作的消极心态，改变旅游行业学生跳槽频繁，不能安心实习和不能正确理解旅游服务工作的状况，使学生到旅游行业后，有良好的职业道德、工作态度和协作精神，能够较快进入旅游服务者的角色中，更快更好地胜任旅游服务接待工作。

四、新型课堂教学模式的教学策略

1、以兴趣为导向的策略

做法：进行行业教育兴趣引导，培养学生学习的兴趣和主动性。兴趣是最好的老师，兴趣教学法就是把兴趣作为教学的手段和动力，培养学生学习的兴趣，充分发挥其主观能动性，使之积极主动进行学 5 习的一种方法。如何在课堂上激起学生对旅游专业的强烈需求，激发兴趣，产生巨大的驱动力，是我课堂教学的重要基础。只有以兴趣引导教学，让学生热爱并有兴趣学习，才能实现新型课堂教学新模式的探索。

2、以学生为中心的策略

以学生为中心,重视学生在知识上、情感上、智力上的需求。在课堂教学中,教师的主要任务是组织和带领学生进行旅游知识的学习,可通过提问、简述、讨论、归纳总结等多种方式来提高学生的学习兴趣，激发学生的主动参与意识。教师是学生自学的“指导者”、“引导者”，引导学生围绕所要掌握的内容专注的自学，不放任自流；
积极指导与帮助学生学会正确的自学方法，“授之以渔”，容忍学生出错，引导和激励他们尽情地参与和练习。

3、加强实践操作的策略

选好理论知识与实践培训的最佳结合点。在用“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式进行教师时，根据理论学习的需要，让学生进行角色扮演、技能实训，从而提高学生的旅游实践操作能力，适时为学生提供各种实践训练，学习场地等。另外与旅游企业协作也是加强实践操作的重要举措，旅游专业对学生的实际操作能力要求较高，通过协作可弥补课堂教学中普遍存在的资金和设施设备投入的不足，提高学生的操作技能；
同时为旅游企业提供了后备技术大军和管理顾问。中职学校旅游专业对企业存在的问题进行研究并加以解决，这既可解决企业的难题又可促进旅游专业的教学、科研水平。通过协作学校直接了解用人企业要求，这一做法可有效解决人才培养与行业需求脱节的问题。

做法：利用好旅游管理专业校内实训基地，如餐厅模拟实训室、客房模拟实训室和前厅模拟实训室，以学生为中心，培养学生的实践操作技能。实训项目包括以下几方面：①专业基础与业务实训：模拟各项旅游专业要求进行技能模拟训练，同时进行影音资料观摩学习，使学生掌握旅游服务技巧，能直接进行现场进行服务。

②旅游电子商务等计算机应用实训：学习并掌握旅游电子商务应用，掌握旅行社及酒店管理软件的使用，并学会对相关数据进行统计分析。③旅游地理实训：通过地图、模型以及影音资料等掌握中国和外国旅游资源分布状况和旅游资源特色。④综合技能实训：包括形体训练、美容化妆训练、照相机、摄影机的使用、社交人际关系等综合技能训练。

4、加强理论巩固的策略

通过对旅游企业人才市场需要的调研,细分人才市场并结合自身的办学优势确定旅游教学“目标市场”—即学生毕业后的就业市场,明确人才培养目标,如:是技能型人才，还是理论型人才；
是适应各部门的万能型人才，还是专门性人才。对旅游人才市场调研之后，针对教学目标市场的需求，具体地组织课堂教学。通过实习指导，加强理论巩固，在这一阶段时间内具体包括如下内容；
学生录取基本素质要求和人数、教学培养目标及课程设置、课时设置、理论与实践课比例、专业选择、师资配套等，依据教学组合所制定的教学计划进行具体的实施教学操作。对实施过程中的质量问题要及时发现，并采取相应措施加以解决，一定要保证学生毕业时的各项素质及文化达到预期教学目标要求。最后一定要进行质量评估，这一阶段既是对课堂教学模式是否成功的检验,同时也是下一阶段市场调研的内容之一。检验判断标准是旅游企业、人才市场对所培养毕业生的满意程度,即学生就业 7 率、工作业绩等情况。

教学模式是教学理论与教学实践的中介。对于它的研究不仅需要有教学理论研究的基础，还需要深入到实践中去积累经验。为了拟定构建出适合我校旅游专业课堂教学模式，我采取了以下的步骤：第一步从理论上借鉴国内外旅游教学的先进经验和可用的成果“为我所用”；
第二步从实践中对西安市旅游中职学校采用的具有改革意义的课堂教学模式进行调查研究、比较并综合；
第三步从旅游企业处调查了解目前旅游企业到底需要怎样的应用型人才。通过以上的实证研究法（包括问卷法、访谈法）；
资料研究法（包括综合分析法、文献法、比较法、归纳演绎法）；
统计分析法和自然实验法等等多种研究方法，结合理论分析拟定出了“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式。希望论文能成为一个诱发点，引来更多人关注中职旅游专业的课堂教学模式改革，从而推进我国中等职业学校旅游专业教育教学改革的发展。

文/冷素平

【摘 要】旅游业的快速发展，促使全国中等职业学校敏锐地意识到旅游人才培养，建立与旅游相关的专业的重要性。然而，与此同时，我们也看到很多问题存在旅游教育内部，旅游业发展的速度把中等职业旅游教育抛在了后面。如何培养高素质的旅游人才队伍，改进旅游专业教学方法已经是中等职业学校都在研究的课题，本文就此提出中职旅游教学的方法主要是项目引导、学做合

一、模块化项目课程及教学项目设计、多媒体教学法、角色扮演教字法、职业场景化教学等。

【关键词】中等职业学校；
旅游专业；
教学方法

教学方法是成功地完成教学任务，实现旅游人才培训目标的重要手段。但是，就整体而言，中职学校的教学方法一般比较简单、落后。同样，在中等职业学校的旅游专业教学中存在的问题来看，传统的教学方法有相当的比例，在一定程度上阻碍了人才的培养。为了完成教学内容和培训目标的实现，我们必须改革现行的教学方法，实现现代化的教学手段。

一、项目引导、学做合一的教学方法

根据组织教学内容的任务，根据旅游行业和企业的业务流程来组织教学过程，采用“边学边做，边做边学”的课堂教学模式的整合。例如在景点介绍中，老师做示范，学生模拟讲解，也可以用“任务驱动，项目导向”的教学模式。如学生去酒店参观和体验旅行社接待游客的服务等。在“鸡尾酒调制方法”的教学中，因为学生缺乏专业实践感性的经验和知识，教师可以利用多媒体演示鸡尾酒操作程序，或老师当场示范操作，学生通过观察，以获得操作技巧要领等直观的知识有一定了解。最后，让学生分步的实践培训，使学生在实践中掌握技能。

因此，看旅游专业的教学效果，就是要看学生的学习积极性是否充分调动，让学生通过学生自己真正成为主要的教学实践者，巩固知识和实现技能的掌握，通过课堂教学情况及时反馈，促使教师进一步起到引导学生继续观察，模仿，纠错，实践和创造的主导作用。

二、模块化项目课程及教学项目设计的教学方法

模块化的课程是按照工作任务来设置的。就是把工作任务，分成若干个大的模块，通过一个比较大的、完整的项目来实现。基于项目的任务分析，就可以把几个项目设计融入到一个模块中。把工作岗位分析的结果转化为项目课程门类的基础，通过工作流程和具体的需求分析，最终转化成各种合适的学习任务，使教学项目的核心技能得以形成，并对教学学时进行合理分配。同时，实施整体任务驱动，组成一组内容相关和循序渐进的单元技能。

教学的模块化课程体系，使得教学评价不再遵循学期考试的老路走，而应采取分阶段实施的信用评估。分层分类，分项目评估，建立由教师、学生、家长、企业共同参与的实现教学质量评价体系。

三、多媒体教学法

多媒体课堂教学的导入，已经成为现代教学必然的发展趋势。多媒体教学可以利用各种教学媒体，集光、形、声、色于一体，相对于传统教学手段，它在视觉形象上生动新颖。学生可直接作用于各种感官，激发学生的学习兴趣，发展学生的潜能，使有意识和无意识的学习活动结合在一起。旅游专业课里面的《导游基础》，按照传统的教学方法，只有说教在课堂上，显得枯燥，也很难使我们将美丽的旅游资源，博大精深的旅游文化生动、形象地描述给学生，就很难激发学生的学习兴趣，教学也很难达到预期的效果。利用多媒体教学就能收到很好的效果。如教学《中国旅游地理》课程的“古代建筑和古典园林”一节中，为了让学生了解中国古代建筑的风格特点和架构，我预先准备了视频，体现苏州园林“完美的画面”中的亭台轩榭、假山池塘、花草树木等，向学生展示了园林古建筑的美学意义，而且在播放视频时，还配上了大家耳熟能详的古典音乐。通过生动、直观的教学，学生留在头脑中就留下了苏州园林的美好画面，对学生产生强烈的感官刺激，使之进入创设情境中不能自已。这样，学生的实践能力得到了培养，体现了学生主体，教师为主导的新的教学方法。

四、角色扮演教学法

角色扮演这一教学方法是让学生扮演某职位及处理一些这方面的工作的职责，使他们得到不同的心理体验，使自己和其他学习者从“表演”中学到知识的一种教学方法。此方法使用场景建模活动，根据被测试的人可能担负工作的职责编制一套与职责相类似的题目，受试者被放置在模拟的、逼真的工作环境中，受试者被要求以应对可能出现的问题，使用多种方法，得出其心理素质的评价、潜在能力的一系列方法。

五、职业场景化教学法

如高校对口单独招生旅游管理类专业复习考试方面，我们可以直接将过去的内容整合到日常教学中来指导考试。我们学校还依托本地优势，与中国麋鹿园，大纵湖等景点合作，在旅游旺季，让学生利用假期到黄金周的旅游景点进行实践锻炼，教学内容上侧重于学生导游实践能力和语言能力的培养，使学生既能够从宏观层面了解旅游资源和旅游业的发展，又能提高学生的应用能力，更好地服务于社会和经济发展。

在这样的教学中，我们还注重创新教学方法，提升学生的应变能力。例如，在模拟导游课堂教学中，教师分配学生的学习任务，学生被分为中华麋鹿园，大纵湖旅游景点和大丰港三组，并要求小组收集景区材料，在小组内进行讨论交流；
然后在课堂上模拟旅游景点现场，让学生各组推选学生角色上台扮演导游和游客，以模拟现场导游的培训和讲解；
最后，各个小组之间进行互评、进行竞赛。这不仅会激发学生的学习兴趣，提高他们的应变能力，更重要的是培养团结协作和社会适应能力。

旅游专业教师教学工作总结

教学工作总结中职旅游

职业学校教师教学工作总结旅游

公共服务专业教学工作总结

旅游服务质量工作总结（共3篇）