【酒酿黑芝麻汤圆怎么做好吃】吃黑芝麻汤圆的好处

时间：2018-12-17 06:13:12　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。下面是小编为你带来的酒酿黑芝麻汤圆，一起来看一看吧。

酒酿黑芝麻汤圆怎么做好吃

　　酒酿黑芝麻汤圆的做法

　　酒酿黑芝麻汤圆的所需材料

酒酿黑芝麻汤圆怎么做好吃

　　酒酿黑芝麻汤圆的步骤

　　1.糯米粉与大米粉混合

　　2.揉成团

　　3.取一小块中间挖空加入芝麻馅

　　4.包好待用

　　5.锅中加入水烧开，放入汤圆

　　6.煮至汤圆浮上来加入酒酿搅散，再煮一会儿

　　7.红薯淀粉加入适量水搅拌均匀，放入水淀粉

　　8.再煮一会，放入适量糖即可，完成

　　特色汤圆的介绍

　　镇雄汤圆

　　汤圆汤圆，顾名思义应该都是圆的。镇雄汤圆却偏偏不是圆的，当然我说的是真正本土的镇雄汤圆，至于县城里被异地同化了的圆形汤圆，并非本土汤圆。

　　镇雄汤圆是三角形的，准确的说，也不是三角形，而是“三角体”，说三角形，会让没有见识过的朋友感觉不出它的立体感来。镇雄汤圆有三个角，前后却不是平面，而是鼓形的，像小鹅儿的腹部。所以镇雄人年年吃汤圆的时候，大人们总是爱念叨给小孩子们猜的一个谜语也跟鹅有关，说的是：

　　一群鹅，飞下河，漂的漂，落的落。

　　大人话音未落，小孩子们马上抢答：汤圆，汤圆，汤圆么，哪个认不得?

　　果真是汤圆。一个个小肚如鼓的“三角体”汤圆撒入滚水锅中，沉沉浮浮，的确像一群淘气的小鹅在河塘里自由嬉戏。

　　这些嬉戏的小鹅，有的像白雪一样白，有的像猪肝一样黄。喔，像猪肝一样黄的汤圆，你也没有见过吧?这也是镇雄汤圆迥异他乡的一大奇观呢。这黄汤圆是用高粱面做的。口感和糯米面做的略有不同，不如米面做的糯、滑、软，但别有一股高梁的清香。一般来说，糯米面做的汤圆，馅是用富油(猪板油)、花生、核桃、芝麻等多种好东西制作的。高粱面做的汤圆，馅是酥麻黄糖舂细混合在一起蒸熟的。

　　别处的风俗，汤圆是正月十五元宵节的主打食品，在镇雄，吃汤圆，却是在正月初一早上。

　　雪中送炭

　　所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就配一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤圆，就是最佳的吃法哦。

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