对粮油检验工作中的检验技术重要性及问题分析
时间：2023-11-04 16:50:06 来源：小苹果范文网 本文已影响 人 
聂亚娟
（辽宁省铁岭市粮油检测站，辽宁 铁岭 112000）
人们生活水平的提高，使其观点逐渐发生改变，不仅是要吃得饱，更是要吃得好。粮油作为人们赖以为生的必需品，一直是社会关注的焦点，它直接关系着人民群众的健康。因此，在粮油生产以及销售的过程中会采取多种措施保证其安全性，粮油检测是在整个粮油生产工作中必不可少的一环。粮油检验工作的顺利实施有助于维护社会和谐稳定，提升社会总体经济产能效益，因此相关部门应时刻注重粮油检验工作的有效实施，为群众的生命安全筑起一道防线。
1.1 提高粮油储备安全性
目前情况下，我国对于食品安全问题是相当重视的，在整个粮油的生产和销售过程中，粮油企业会设置专业的检验监察团队对粮油的生产设备、卫生条件以及生产员工等方面进行实时管理，大多采用抽查送检的方式对同一批次的粮油质量进行严格审核，防止出现以次充好的现象，对粮油产品的品质造成影响，破坏企业形象。另外粮油的检验可以提高粮油储备安全性。第一，保证储备的粮油原本就是高质量的放心产品，第二，粮油的检验人员会充分利用其专业知识，加大粮油储存环境的检查强度，避免由于外部储存环境改变造成粮油的品质损坏，降低粮油的安全性。比如，在进行产品检验时，储存仓库的干燥和整洁程度，可以在一定程度上避免粮油产品出现变质发霉或虫蛀的状况发生。总而言之，安全系数较高的粮油产品储备工作可以直观体现出当地粮油检验工作的水平，因此，需要相关检验人员不断提高粮油检验标准，同时，保证自身的工作水平。
1.2 保障消费者合法权益
粮油是百姓每一餐的必备食品，因此，粮油检验是保证消费者饭桌安全的最后一道防线，保障粮油产品的质量以及安全性就是保障了我国广大消费者的生命健康，是维护人们合法权益的现实需要。另外，为了保障社会安全平稳的发展，本着对消费者健康安全负责任的态度，也要加大对粮油产品的检测力度。企业需要对粮油产品从生产到销售的每一个流程都进行严格把控，最大限度上保证流入市场中的产品质量，确保消费者食用的是安全、健康的产品。同时，粮油的检验工作需要选用科学、先进的精密仪器进行全方位检测，保障粮油产品的高质量，这就要求粮油产品的相关检验人员需要加强自身的专业技能培训，具有更高的检验水平。
1.3 完善我国食品监管制度
科学有效的粮油检验技术有助于推进我国食品监管制度的优化完善，同时也能够对我国相关的检验人员的依法检验工作起到监管作用，极大地提高了我国粮油产品的整体安全水平。随着我国社会主义市场经济的不断进步，粮食市场也在不断进行更新改革，尤其是在粮油的质量标准方面，对产品的品质以及安全性进行最大程度地保障。其中，起关键作用的还是我国的食品监管制度，一方面为粮油产品的检验工作提供了相对完善的监管标准，另一方面也为粮油产品提供了可供参考的卫生标准以及专业建议。食品安全监管部门可以尽量避免粮食市场上以假充真的乱象，将我国对食品安全的相关管理规定以及质检政策充分落到实处。另外，检验工作的常态化发展，也有助于增加检验人员的实战经验，督促其能够更好地践行粮油安全检验的工作责任，帮助粮油检验人员在实际工作中不断提高自身的专业素养，为粮食产品的安全监测提供源源不断的动力[1]。
2.1 检测工作管理不到位
从目前的粮油检验工作状态来看，其中存在的一个主要问题就是检验管理不到位。当地的政府部门以及相关企业对粮食检验管理工作没有做到足够的重视，检验工作大多是敷衍了事，在进行抽检工作时消极怠工，不配合工作开展，使粮油的检查工作流于表面，只走了过场。还有部分企业抱着“民不举官不纠”的错误想法，为了节约检验投入资金，“精简”工作流程，极大降低了抽检工作的频次，使得粮油检验工作无法顺利展开，相关检验人员的工作热情受到了打击，工作积极性严重下降，在工作中无法充分体现检验的最初目的，致使部分检验部门有名无实，高水平、高质量的检验工作也没有发挥作用，所生产的粮油产品也没有品质保障。
2.2 粮油检测技术设备落后
当前，影响我国粮油检验的主要原因之一就是检验设备的落后。我国地域辽阔，不同的地区其发展程度也相去甚远，沿海地区发展较好，但中西部地区的发展程度则较为滞后，部分地区的粮油安全检验部门没有意识到高端的检验技术对于保证粮油安全的重要性。受到经济等条件的制约，一部分地区为了降低粮油检验成本，不愿投入资金引进先进的检验设备以及相关技术，使用的检验设备老旧、落后，一些粮油检验机构依然采用物理检验技术与检验设备，甚至某些极为不发达的地区，完全不具备检验设备，仍然在使用传统的感官检验方式。这种检验方式无法有效保证最终结果的科学性、准确性，操作不便且极易受到其他条件的干扰，没有应用光谱等高科技先进技术设备，粮油产品无法做到精准检验，产品的安全性得不到保障[2]。
2.3 粮油检验工作机制不完善
现阶段，我国的粮油检验体系建设仍处在发展的入门阶段，在粮油检验管理制度上还存在不足，检验工作没有做到覆盖整个生产过程，检验管理监督机制存在漏洞。从目前的检验工作状态来说，政府为了实现有效的粮油质量监管，建立了不同部门负责不同的检验程序，例如：质量监督检验机构、绿色农业产品检测机构等，过多的检测部门导致职能重叠，造成严重的资源浪费，但是政府尚未对粮油质量检测进行统一规划，职责、权利、义务划分不明显，且没有监管机构，使得粮油的质量检验工作无法有效进行。另外，我国多样化的地理环境使得粮食产量分布过于零散，粮油检验机构的相关工作人员对于粮油检验的了解程度存在差异，无法充分履行自身的职能，粮油市场以伪乱真、以劣充优的事件频发。以上情况的出现完全就是缺乏相应的管理机制，对于混乱的现象无法及时、有效地应对，使得监管部门对粮油检验的标准一再下调，粮食检验工作得不到应有的效果，起不到相应的作用。
2.4 检验人员缺乏责任及管理意识
当下，企业中粮油检验部门或者是国家级食品安全检验部门的检验工作人员都极为缺乏责任及管理意识，使得粮油检验中受到许多外在条件的约束，对粮油最终的检验成果造成极大的干扰。粮油的检验是一项要求精准性、科学性的工作，工作人员需要对最终的检验结果负责，才能在最大限度上保证健康优质的粮油可以在市面上流通。但现阶段，大部分粮油检验人员的专业素养以及职业技能需要及时进行提升，甚至有一部分质检人员完全不具备专业检验知识，在检验中完全依靠个人经验进行品质判定，简化或弱化检验流程，无法得到有价值的结果报告。此外，在检验期间，存在技术不到位、设备错误使用等状况，造成粮油检测的无效化，缺少先进、智能的检验技术以及设备也会极大影响工作效率。另外，部分检验人员的思想观念落后，没有端正工作态度，在质检工作中容易忽略细节，导致检验结果不准确。综合看来，相关的质量检验人员的综合职业素养亟需得到提升[3]。
3.1 增强检验工作的宏观调控
为了有效提高我国粮油安全检验的整体工作水平，需要政府部门及时介入，对于粮油检验工作进行有效的宏观调控。例如在新闻报道中揭露的中储粮以陈粮充新粮的恶劣事件，所体现出来的就是相关部门的监管不到位，导致法律条款约束起不到作用，使得违法乱纪的事件频繁发生。在粮油检测的工作中需要深入贯彻落实依法治粮的概念，扩大粮食检验相关部门的工作以及划分权力范围，在恶劣事件发生之前做到提前制止，保证企业能够充分发挥其监督指导的职责作用，从宏观监督上把控整个粮油市场的发展，保证粮油市场的安全、稳定，提升粮油生产的安全性，保障人们的食品健康安全。
3.2 改善粮油检验工作技术设备
粮食检验的精准性离不开先进、智能的硬件技术设备，生产企业以及相关粮食检验部门需要积极响应国家大力提倡的“智慧粮油”、“粮安工程”等项目建设，拓宽资金的获取渠道，增加设备投入资金，积极引入现代化的先进设备以及全新的技术，逐渐改变目前粮油检验设备陈旧、落伍的现状，特别要注重对粮油卫生检验设备进行及时的优化、升级，提高粮油质量的检验能力水平，实现又快又准的检验目标。另外在进行资金的筹措时，需要明确了解各政府检验部门的具体工作内容及职权范围，有针对性地推进粮油质量检验机构的建设工作，逐渐加大设备投入力度、提高粮油质检的精准性、完成检验提交报告、再次投入的良性闭路循环，更好地为粮食质检工作负责。
另外，除了以上对于硬件设施上的改善，企业同时应当注重软件上的引进工作。充分利用现代化的科技智能手段，在粮油检测工作中积极引进大数据分析技术以及互联网技术，使得各粮油检验部门可以做到粮油检验结果的实时共享，保证了各部门之间的互通性，提高了质检工作的效率。其中大数据技术可以做到对于数据的有效收集、存储及分析等工作，较为完整地得到粮油产品加工、销售、存储的各阶段详细资料，应用到具体的检验工作中，可以直接对比国家对于粮油产品的相关规定标准，判定其品质及安全性，同时方便粮油检验人员进行深入的信息挖掘，对检验工作的各步骤进行细化工作处理，有效避免粮油检验过程中可能会出现的隐患，保证粮油检验结果的可靠性[4]。
3.3 完善粮油检验体系与监察机制
综合考虑到我国当前的粮油检验体系的现状，为了使得粮油检验工作顺利进行，就需要相关部门增加对粮油储备安全重要性的认识，不断完善并优化现有的粮油产品检验流程，减少粮油产品的风险。首先，各检验部门应当充分了解并行使自身的职责与权利，将检验工作落实到实际工作中。其次，要建立合理的粮油检验体系，不断完善检验标准，并对各级检验机构进行规范化管理，帮助其做好自身的职权建设管理，并排相关部门进行监督，保证检验工作的精准，将检验责任充分落实到个人。最后，实现体系智能化，建立网络检验通道，方便粮油质检工作的预约、查询、监管。
同时，粮油检验体系需要生产企业、市场、相关部门共同建设，第一，需要严格把控粮油产品的生产原料的健康安全，企业需要选择固定、有保障的优质供应商，建立起良好的合作关系，从源头上确保粮油产品的可靠、安全。第二，对于粮油产品的加工、储存等环节，需要加大检验、管理力度，要做到定时检查各硬件设备的工作状态，对落后的设备进行及时的淘汰、更新，同时，也需要对粮油存放的库房提前进行消杀作业，对粮油产品进行二次检验。第三，对于库房内存储的产品，需要进行定期抽检，保证产品的高质量以及可靠性，充分发挥不同单位的监督检验作用。
3.4 提升粮油检验工作人员专业素养
粮油检验人员的专业素养是保证检验工作准确、高效进行的主要原因。粮油检验部门需要持续提升检验人员的专业素养以及职业技能水平，对现有的质检工作有一定的积极促进作用。第一，粮食检验部门需要积极举办各类检验培训会以及分享交流会，让各检验人员能够充分了解到最新技术、经验知识，促进整个粮油检验团队的职业技术水平进步。第二，相关部门可以制定科学的奖惩措施，激发检验人员的工作热情，提高其责任意识，自觉承担起粮油检验安全职责，充分落实国家现行管理政策条款，为消费者的健康负责，提高检验工作的系统性，充分发挥粮油检验工作的新作用。第三，需要提升粮油检验岗位准入门槛，保证检验人员同时具备丰富的理论知识和强大的实践能力，做好岗前培训工作，根据培训的侧重点以及检验部门的需求，进行人才的合理分配，同时需要制定合理的考核机制，对于考核结果差的检验人员进行培训再教育，保证其充分满足岗位需要，做到持合格证上岗。第四，可以组织竞赛选拔优秀检验人员，发挥榜样模范作用，条件允许的情况下可以组织人才外出学习技术，掌握先进的粮油检测方式，提高检验人员的职业技能水平[5]。
综上，保障粮食安全对维护社会的稳定具有极其重要的意义，同时也保障了人民群众的健康安全，促进我国社会经济平稳有序地发展。保障粮食安全就需要充分发挥粮油检验的作用，从宏观政策调整、粮油检验设备的改善、粮油检验体系的优化以及人员素质提升等方面做好粮油质量的把关，尽量减少巨大经济损失的出现，为百姓提供安全、放心的食品，推进我国粮食市场稳定发展。
猜你喜欢 粮油检验人员 苯中水分的检验中原商报·科教研究(2022年1期)2022-05-13检验真朋友的新标准中国新闻周刊(2021年24期)2021-07-19最新粮油批发行情农村百事通(2018年4期)2018-05-25最新粮油批发行情农村百事通(2017年24期)2018-01-09最新粮油批发行情农村百事通(2017年20期)2017-11-06再来一次，这太有趣了！阅读与作文（小学高年级版）(2016年11期)2016-12-10小议离子的检验与共存试题与研究·中考化学(2016年1期)2016-09-30跟踪导练（四）时代英语·高一(2016年4期)2016-09-21期末综合复习测试卷小天使·二年级语数英综合(2015年2期)2015-01-14完形填空Ⅸ高中生学习·高三版(2014年3期)2014-04-29