[南瓜汤圆的家常做法] 南瓜汤圆的做法大全

时间：2018-12-26 06:14:41　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　据资料记载，汤圆起源于汉朝，南方人做汤圆馅心花样繁多，有芝麻馅，糖馅，豆沙馅，果仁馅，荠菜馅等。现在就跟着小编一起来看一看南瓜汤圆的家常做法，资料仅供参考。

南瓜汤圆的家常做法

　　南瓜汤圆的所需材料

南瓜汤圆的家常做法

　　南瓜汤圆的步骤

　　1.准备原材料

　　2.南瓜洗净切成小块

　　3.上锅蒸熟

　　4.压成泥

　　5.加入适量糯米粉与白砂糖

　　6.揉成光滑面团

　　7.搓成一个个小圆团

　　8.下锅煮熟，看到汤圆漂上来就OK啦

　　大年初一为什么要吃汤圆

　　汤圆又称元宵或者汤团，是中国最传统的食品之一，有的地方称之为中国的品牌小吃。据资料记载，它起源于汉朝，南方人做汤圆馅心花样繁多，有芝麻馅，糖馅，豆沙馅，果仁馅，荠菜馅等，汤圆的口感软糯，润滑，爽口，南京人比较爱吃，每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，象征着合家团圆幸福，万事如意。

　　除夕围着熊熊大火守了大半宿的夜，初一早上自然起得晚。起晚了，饿过劲儿了，做中饭嫌早，不弄点东西填肚子又怕待会儿饿，于是，汤圆就在家庭主妇的巧手中“闪亮登场”了。

　　大年初一为什么要吃汤圆?主要是从形状上取其团圆、圆满之意，从味道上取其甜甜美美之意，从滚动的状态上取其做事顺利时间过得快之意。

　　在川东北一带，大年初一早上，家家户户都会吃又白又糯的汤圆。不过，此时的汤圆被称为“元宝”，预示着新年发大财。当然，吃“元宝”之前，大人们也会在门口点燃三炷香，用碗盛上4个“元宝”，献给去世的老祖宗们。近年来，受到北方包饺子时放硬币的影响，广安市民也喜欢在“元宝”里藏硬币，谁吃到就表示谁运气更好。

　　大年初一这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。因为在家乡话中，常常将“闯祸”称为“闯了‘汤圆’子”。为图个来年吉祥，大年初一，大人小孩都得禁口。这里还有个故事。有个口齿不清的小孩，大年初一围着灶台帮母亲端汤圆，按照长幼辈分一边端一边高兴地说：“爷爷吃了，爹吃。爹吃了，妈吃。妈吃了，我吃。”但他把“吃”都发成了“死”，气得大家把碗都摔成了八块。小孩不知发生了什么事，无奈地说了句：“这好!大家都‘死’(吃)不成了。”

　　大年初一的早餐，扬州人十分看重。人们一改往日到茶馆吃早茶的习惯，全家人团聚在家里，吃上一碗热气腾腾的汤圆。扬州汤圆的做法多种多样，有一种汤圆叫“四喜汤圆”，用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅心做成，因其取意“事事如意”，“合家团圆”，而倍受扬州人喜爱。

　　上海人习惯大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆，意味新年圆圆满满，而且要有汤水，寓意有财有势。汤圆的馅子也有多种，黑洋酥，豆沙、猪肉糜，最受欢迎的是黑洋酥，其实就是黑芝麻打成粉状，然后加猪油相拌，这大概和上海人受小苏州影响大、口味欢喜甜咪咪的缘故。

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