【丧失嗅觉,是历史挂科的第一步】关于嗅觉和气味

时间：2018-12-30 00:03:52　来源：小苹果范文网本文已影响人

原标题：丧失嗅觉，是历史挂科的第一步

yee君说——

气味在历史上也有着自己的独特地位，从表层的香臭清新，到表达人们行为的代名词，气味学似乎一直在历史上没有找到属于自己的位置。

上世纪90年代末，牛津大学出版社(Oxford University Press)专门为儿童出版了一系列以“臭旧史”(smell Old History)为主题的摩擦后就会产生气味的书籍。读者在翻动书页的时候可以闻到一种气味，这种气味酷似中世纪的垃圾堆、维多利亚时代的工厂烟雾的味道。历史学家马克·s·r·詹纳(Mark S. R. Jenner)认为，尽管这些书很有历史价值，但很少有严肃的历史书籍关注气味这一方面，这让这系列书籍显得很奇怪。

詹纳写道:“研究气味的学者往往被认为不仅沉浸在虚无缥缈、转瞬即逝的事物中，而且无法创造任何实实在在的价值。”

书中的这种臭味在近代历史上决不是普遍存在的。

如果让我们回忆起历史上的气味，我们常常会想到不洗澡后的体味和敞开的下水道的气味是多么可怕。但詹纳写道，这种臭味在近代历史上绝不是普遍存在的。正是在极度贫困和快速城市化的时候，最可怕的气味产生了——“某些历史时刻和文化更容易被理解为一种现代化的过程，而不是一种被禁锢的‘原始’状态。”

在许多历史时期和地方，人们非但没有忽视臭味，反而对气味和气味的定义非常感兴趣。在印度尼西亚的一些农村地区，盗窃行为被认为会产生一种难闻的气味，这也会给社区发出防盗的警报。早期的基督教会与其他地中海宗教的不同之处在于，他们不在任何宗教仪式上使用香精——直到大量的香精“重新洗礼”了基督教会的仪式。

从公元二世纪到十八世纪的欧洲，在微生物理论兴起之前，有医学文献一直认为，气味可以直接影响那些闻到它们的人。例如长期以来，人们一直认为闻到熄灭的蜡烛的气味会有死亡或流产的危险。19世纪60年代，包括查尔斯·狄更斯(Charles Dickens)在内的英国小说家，通过对杜松子酒、天竺葵、肥皂和各种伦敦教堂内部气味的细致描述，唤起了一阵以气味区分社会和阶级的潮流。

对可怕的气味对的定义也是有历史偶然性的。詹纳写道：“在公元657年，伦敦一名理发师因制造和销售一种叫咖啡的饮料而被当局调查。仅仅五十年后，咖啡馆在伦敦就变得无处不在了，毫无威胁性可言。詹纳指出，许多历史学家认为气味的社会重要性在16世纪到20世纪之间有所下降，一些人认为，与自然的日益分离使我们远离了最初“动物主义”的感受。另一些人则指出书写、印刷和透视画法的兴起，是建立在牺牲其他感官体验为基础的代价上提升了视觉的感受。

当然，气味在我们的现代世界中仍有自己的意义，从据说能让一瓶香水变的昂贵的秘密香料，到与令人难以忍受的体味有关的污名。正如詹纳所写：“气味的学问，似乎仍然不太适合严肃的学术领域。”

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作者：Livia Gershon

原文标题：What Does History Smell Like?

原文链接：https://daily.jstor.org/what-does-history-smell-like/

编辑：杨柿子

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