【醪糟汤圆怎么做好吃】醪糟小汤圆怎么煮

时间：2019-01-03 06:22:28　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　元宵(汤圆)营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。下面是小编推荐给大家的醪糟汤圆的做法，供大家参考。

醪糟汤圆怎么做好吃

　　醪糟汤圆的做法

　　醪糟汤圆的所需材料

醪糟汤圆怎么做好吃

　　醪糟汤圆的步骤

　　1.准备好鸡蛋、醪糟和汤圆。

　　2.锅内加适量清水煮沸，加入醪糟、冰糖。

　　3.加入汤圆。这个看个人的量来加，吃多少放多少。

　　4.将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。

　　5.待汤圆浮上水面。

　　6.将蛋液倒入锅内，不要去搅拌，待蛋液变成蛋花即可关火盛出。

　　特色汤圆的介绍

　　镇雄汤圆

　　汤圆汤圆，顾名思义应该都是圆的。镇雄汤圆却偏偏不是圆的，当然我说的是真正本土的镇雄汤圆，至于县城里被异地同化了的圆形汤圆，并非本土汤圆。

　　镇雄汤圆是三角形的，准确的说，也不是三角形，而是“三角体”，说三角形，会让没有见识过的朋友感觉不出它的立体感来。镇雄汤圆有三个角，前后却不是平面，而是鼓形的，像小鹅儿的腹部。所以镇雄人年年吃汤圆的时候，大人们总是爱念叨给小孩子们猜的一个谜语也跟鹅有关，说的是：

　　一群鹅，飞下河，漂的漂，落的落。

　　大人话音未落，小孩子们马上抢答：汤圆，汤圆，汤圆么，哪个认不得?

　　果真是汤圆。一个个小肚如鼓的“三角体”汤圆撒入滚水锅中，沉沉浮浮，的确像一群淘气的小鹅在河塘里自由嬉戏。

　　这些嬉戏的小鹅，有的像白雪一样白，有的像猪肝一样黄。喔，像猪肝一样黄的汤圆，你也没有见过吧?这也是镇雄汤圆迥异他乡的一大奇观呢。这黄汤圆是用高粱面做的。口感和糯米面做的略有不同，不如米面做的糯、滑、软，但别有一股高梁的清香。一般来说，糯米面做的汤圆，馅是用富油(猪板油)、花生、核桃、芝麻等多种好东西制作的。高粱面做的汤圆，馅是酥麻黄糖舂细混合在一起蒸熟的。

　　别处的风俗，汤圆是正月十五元宵节的主打食品，在镇雄，吃汤圆，却是在正月初一早上。

　　雪中送炭

　　所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就配一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤圆，就是最佳的吃法哦。

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