干蕨菜的做法大全_蕨菜的做法

时间：2019-01-05 06:21:46　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　相信很多的朋友对蕨菜那是很熟悉的了，其实蕨菜也称为拳头菜和龙头菜，我们最喜欢将其凉拌，拌上佐料，蕨菜的口感润滑清香，实在是上佳的菜肴。下面小编给大家分享蕨菜的做法，希望你喜欢。

蕨菜的做法

　　蕨菜的做法一：凉拌蕨菜

　　食材准备

　　蕨菜、紫天椒、蒜、生抽、盐、糖、陈醋、鸡精、麻油、辣椒油、香油。

　　方法步骤

　　1、将蕨菜洗净，切成段备用。

　　2、将紫天椒切成碎粒，将蒜压成泥。

　　3、蕨菜放入开水里煮大约一分钟，捞出，过凉，沥干水分备用。

　　4、蕨菜段码入碟中，均匀的淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油和辣椒油调成的汁。

　　5、然后再撒上蒜泥，锅里放油，将紫天椒放入，爆香。

　　6、最后将紫天椒淋在蕨菜上，搅拌均匀即可。

　　食材准备

　　蕨菜、油、盐、肉、红辣椒、蒜苗。

　　方法步骤

　　1、将蕨菜用开水烫掉外皮上的绒毛以后，用清水冲洗干净，然后切成段。

　　2、将肉洗净，切成肉片;将蒜苗洗净，切成段;将红辣椒洗净，切成段。

　　3、锅里倒油，等油烧热以后，把肉片倒进去翻炒。

　　4、等到肉片变色的时候，再放入红辣椒一起均匀翻炒。

　　5、接着放入蕨菜，放入适量的盐，将其均匀翻炒，直到蕨菜断生。

　　6、最后撒上蒜苗段，翻炒几下，出锅装盘即可。

　　食材准备

　　蕨菜、火腿肠、盐、糖、生抽、生姜、蒜、鸡精。

　　方法步骤

　　1、将蕨菜洗干净，切成段，然后放进沸水里焯烫一下，过凉，备用。

　　2、将火腿肠切好;将生姜洗净，切成片;将蒜洗净，切成末。

　　3、起锅，倒油，烧热之后，放入姜蒜，爆香。

　　4、然后放入火腿肠炒香，再放入蕨菜炒软。

　　5、最后放入适量的盐、生抽和鸡精调味即可。

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