餐饮淡季营销100种方案 酒店店庆促销方案

　　营销策划是根据企业的营销目标，通过企业设计和规划企业产品、服务、创意、价格、渠道、促销，从而实现个人和组织的交换过程的行为。为此，下面由小编为大家整理酒店店庆促销方案相关内容，欢迎参阅。

　　酒店店庆促销方案篇一

　　自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。

　　如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢?

　　一、前言

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

　　当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。

　　二、市场

　　企业分析

　　济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色;二、全面的(质量)管理;三、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：

　　一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为2004年更好的发展打下良好的基础。

　　二、本次店庆活动时间：2003年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。)

　　三、地点：济南市五个店

　　四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等

　　五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

　　四、具体方案策划

　　一、SP方案

　　1、“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

　　策划如下：

　　12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖;

　　2、特价。①每日推出一款特价菜，每日不重样。

　　②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;

　　③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

　　3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

　　抽奖方案：

　　主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

　　凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的

　　顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

　　二、内部营销方案

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　2、征文比赛。

　　内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”

　　要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

　　2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

　　3、截止时间为12月20日。

　　希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、成本节约比赛。

　　通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

　　三、产品营销方案

　　1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　　2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，

　　而是吃“绿色”，吃

　　“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

　　3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

　　四、文化营销方案

　　1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

　　策划如下：

　　13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

　　五、广告营销方案

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　五、店庆现场布置

　　一、 所用媒介：

　　氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等

　　二、 店庆时酒店外观：

　　氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出“11周

　　年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。

　　三、 店内景观：

　　服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。 让顾客自始至终享受到XXX鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。

　　六、费用预算

　　氢气球 1500元

　　纪念品 1000元

　　条幅 200元

　　宣传资料海报 500元

　　微山湖一日游 2200元

　　内部竞赛 1650元

　　广告费用 10000元

　　合 计 17050元

　　七、效果分析

　　一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。

　　二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业 忠诚度。

　　三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

　　四、通过促销，提升公司营业额。

　　五、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。

　　酒店店庆促销方案篇二

　　一、活动目的

　　庆祝xxx酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高xxx酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。

　　二、活动主题

　　长袖予我十三年宁静志远又一朝(继往开来十三周年庆)

　　三、活动时间

　　20xx年5月18日——20xx年6月18日

　　四、活动具体内容

　　活动一：零点消费大赠送：

　　单桌消费：

　　1)、消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副;

　　2)、消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副;

　　3)、消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把

　　+公民贵宾扑克牌壹副;

　　4)、消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把

　　+公民贵宾扑克牌壹副;

　　活动二：公民花园、宴席乐园(食在公民、乐在公民)

　　1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动;

　　1)、宴席满10桌，送：300元代金券;

　　2)、宴席满20桌，送：600元代金券;

　　3)、宴席满30桌，送：900元代金券

　　2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾;(提供超市平价白酒、啤酒、饮料)

　　1)、口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件;

　　2)、关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料(百事或雪碧)壹件;

　　3)、黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。 活动三：客房优惠

　　1)、凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副;

　　2)、棋牌室特惠10元/时，100元封顶;

　　3)、四楼单间特价房70元/间。

　　活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送

　　1)、凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元(以此类推)

　　+花园店客房20元代金券贰张

　　2)、凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。

　　活动五：公民公益大讲堂

　　☆ 为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。

　　a、 思八达邵老师、向老师讲授“魅力女性”;

　　b、 海棠中医美容老师讲授“中医美容知识”;

　　c、 其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

　　一、活动目的 庆祝xxx酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高xxx酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。二、活动主题 长袖予我十三年宁静志远又一朝(继往开来十三周年庆)三、活动时间 20xx年5月18日——20xx年6月18日四、活动具体内容

　　活动一：零点消费大赠送：

　　单桌消费：1)、消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副;

　　2)、消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副;3)、消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副;

　　4)、消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副;

　　活动二：公民花园、宴席乐园(食在公民、乐在公民)

　　1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动;1)、宴席满10桌，送：300元代金券;2)、宴席满20桌，送：600元代金券; 3)、宴席满30桌，送：900元代金券2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾;(提供超市平价白酒、啤酒、饮料)1)、口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件;

　　2)、关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料(百事或雪碧)壹件;3)、黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。活动三：客房优惠1)、凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副;2)、棋牌室特惠10元/时，100元封顶;3)、四楼单间特价房70元/间。活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送1)、

　　凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元(以此类推)+花园店客房20元代金券贰张2)、凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。活动五：公民公益大讲堂☆ 为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。

　　a、 思八达邵老师、向老师讲授“魅力女性”;

　　b、 海棠中医美容老师讲授“中医美容知识”;

　　c、 其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

　　酒店店庆促销方案篇三

　　一、 活动主题：冬季阳光，温暖假日。

　　二、 活动目的：

　　1、 宣传阳光假日酒店，营造声势、树立品牌、塑造形象;

　　2、 经济价值、社会价值创新高，增加其知名度与影响力;

　　3、 为阳光假日酒店聚集人气，利用有效、强大的宣传攻势，形成强

　　大的宣传焦点，形成在传媒心目中的公关体系;

　　三、 活动前期宣传：

　　1、 媒体选择：《新乡日报》《平原晚报》《新生活》杂志社、出租车媒

　　体、公交车身广告、站牌广告;

　　2、 媒体作用：邀请各媒体对阳光假日酒店进行全方位的报道，配合

　　户外广告让全新乡大部分的人都对阳光假日酒店有一定的了解;

　　3、 媒体宣传实施方案：

　　A：活动当天，请主打媒体《新乡日报》《平原晚报》《新生活》杂志在醒目位置，大版面(最少1/3版面)对整个活动进行的报道，并深入挖掘其潜在的新闻价值，后续连续报道，形成阳光假日酒店成为新乡市民的话题焦点;

　　B：在公交车车身上、公交站广告牌上、出租车广告运用栩栩如生的广告画面向社会公布酒店活动喜庆气氛以及品牌传播，广告突出气势和时尚元素，公交站广告牌要选择繁华路段(如：火车站、步行街口等)，要体现酒店特色、大气;发布时间：20xx年11月20日至20xx年12月20日;

　　4、 其它附加实施方案：

　　A：彩色宣传页夹报发行，发布内容包括酒店装饰、酒店布局、

　　服务特点(婚宴送婚房、特色年夜饭、活动期内进店客人9折优惠等)、开展有奖销售、免费接送、赠送小礼品等活动;

　　注：夹报发行覆盖面广、目标客户群明确，有噱头必会引起公众的关注，且会尝试在店庆当天参加活动，由此达到宣传的效果;

　　夹单媒体：《新乡日报》《平原晚报》

　　发布数量：3万份

　　发布时间：20xx年11月29日——20xx年12月3日

　　B：店庆当天请《新乡日报》《平原晚报》《新生活》杂志社的记

　　者出席，并对当天的活动进行采访和报道;

　　C：贵宾邀请与贵宾礼品;

　　(1) 通过邀请函、电话邀请、报纸广告邀请等，邀请函必须在

　　活动的四天前发出，提前一天电话落实。

　　(2) 邀请函邀请新乡市各事业单位领导、新乡市大型企业负责

　　人、酒店贵宾级客户(大客户、常住户等)

　　(3) 礼品要具有阳光假日酒店的特色，具有纪念意义，品味高

　　尚、外观美观，要有一定的实际价值，价格大概在20元

　　——30元左右;(如印有“阳光假日酒店”的精美水晶烟

　　灰缸、打火机、马克杯、手机袋等)

　　D：所需资料;(1)领导讲话稿(2)酒店宣传资料(3)主持人

　　发言稿(4)活动具体执行表

　　四、 成立店庆活动筹备小组：

　　1、 小组成员由酒店管理层组成，负责活动的策划与执行，

　　2、 贵宾的邀请、新闻媒体的联系、后勤保障人员、贵宾的接待工作，

　　店庆活动的执行人员由小组人员负责; 3、 礼仪小姐、现场接待工作由酒店员工负责;

　　4、 外聘人员：舞狮表演队伍、歌手2名、主持人1名、军乐队21名; 五、 活动现场物料及到位时间：

　　A：现场物料及到位时间

　　B:活动环境现场的布置

　　(1) 酒店整体分内外两部分进行布置，内部用金黄色的闪光灯来进行装

　　饰，以色彩艳丽的气球做点缀，突出欢庆的气氛;外部的环境布置主要以花篮和条幅、空飘、绿色植物、金布枹树，以简洁大方为主; (2) 搭建舞台，以鲜花点缀舞台周围，以空飘烘托，形成活动区的亮点，

　　在此完成活动的所有演出; 六、活动议程

　　A：议程安排

　　1、 提前三天，将现场、电源等布置完毕; 2、 当天上午9点前，检查维护设备、设施;

　　3、 8点——8点半，主持人熟悉话稿，礼仪小姐换好服装，调

　　音师调试音响并播放《迎宾典》，舞狮队、军乐队全体阵容就位，保安现场维护秩序;

　　4、 8点半——9点，进一步落实新闻媒体、及各部分落实工作; 5、 9点——9点半，礼仪小姐开始迎宾，保安负责维持秩序、

　　车辆的指挥停放;

　　6、 9点半——10点，放喜庆音乐，调整好仪式用品; 7、 10点——10点5分，全体员工进场;

　　8、 10点5分——10点15分，主持人宣布周年店庆活动开始，

　　鸣炮奏乐，并介绍酒店的规模等情况;

　　9、 10点15分——10点30分主持人宣布酒店领导致辞、员工

　　代表致辞;

　　10、 10点30分舞狮队上场

　　注：狮乃百兽之强，军为民之依靠。目的不止是做新乡酒店市场老大，而是公司整体发展要在国内市场名列前茅。

　　11、 活动仪式结束，由礼仪小姐引领媒体朋友到酒店就餐，歌手。

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