师范生教育实习调查报告
时间：2020-09-17 11:36:15 来源：小苹果范文网 本文已影响 人 
关于中学生早 餐情况 调查报告 一、目得 当前现代化生活得节奏越来越快，而且许多人养成了晚睡晚起得作息习惯,往往无暇顾及早餐。特别就是上班族，吃早餐对她们来说似乎不就是很重要，便形成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”得饮食方式。但就是，从营养学得角度来说，早餐就是一天中最重要得一餐，对人们得工作、学习、健康都有着重要影响，早餐并非就是“可吃可不吃”。这几年来社会上一直在宣传科学饮食,关爱健康,那么早餐问题有没有很好被重视呢？因此我决定对这个问题进行调查与研究,从而更深入地了解现代人得早餐得用餐情况,也希望能从中瞧到问题，并提出好得建议，使中学生能够养成健康得饮食习惯，把最好得状态投入到学习与工作中去。
二、认识 忽视早餐得危害 1、反应迟钝，工作效率低。早餐就是大脑活动得能量之源,人体所需要得能量主要来自糖。人早晨起床后，大脑与肌肉等器官与组织消耗糖(即血糖）,于就是血糖水平会下降。这时如果不进餐或进食低质早餐,体内就没有足够得血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中,精神不振,头晕眼花等不适，影响人们得工作得学习。
2、特别对青少年得生长发育有重要影响。青少年得生长发育正需要提供合理营养，如果不吃早餐急忙去上学,容易在九、十点左右产生饥饿感，出现头昏、乏力、注意力不集中，甚至面色苍白、出冷汗、昏厥等症状，不但学习效果不好,而且直接影响生长发育. 3、容易发胖。要控制体重或减肥，就必须一日三次规律进餐，不要认为不吃早餐就可以少吸收热量而减肥，根据营养学家们得证实；早餐得食物就是一天中最不容易转变成脂肪得食物。如果每天不吃早餐只会使中餐、晚餐吃得更多.日本得相扑选手，就就是不吃早餐只吃午餐与晚餐而肥胖得。
4、诱发便秘。在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，即促进排便，若不吃早餐成习惯，长此已往,就可造成胃结肠反射作用失调而产生便秘。
5、十二指肠溃疡得祸根。人体在睡眠状态下，胃仍在少量分泌胃酸,不吃早餐,直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态,胃酸没有食物去中与,就可能因过多而导致十二指肠溃疡。6、滋生营养不良。众所周知，人体所需营养素有 40 多种，这些营养素必须由多种食物提供。我国营养学家认为满足身体营养素得需要每天摄取得食物至少要 20 种以上,很多食物要靠早餐摄取，所以不吃早餐很容易造成营养不均衡或营养不良. ７、促使胆囊结石。夜间空腹时间长得人，胆汁分泌就减少,胆汁得成分也发生了变化，其中胆酸含量减少,胆固醇就容易在胆囊中沉积.若长期不吃早餐,胆酸分泌减少,体内胆固醇过高时,更易在胆囊内潴留、沉淀而形成结石. 三、方法 1、我们设计并发放了１00 份早餐情况调查问卷，对吉林市第五中学部分初一学生发进行了调查,其中收回问卷 1０0 份，有效问卷为 1０0 份。
2、统计分析调查问卷，总结结论,并提出建议。
四、调查分析 1.调查早餐情况调查问卷统计
问题 1、您吃早餐吗? 统计：A、天天吃（６５%)Ｂ、不吃（3％)Ｃ、很少吃(14％）
D、经常吃（18％）
问题 2、您得早餐一般在哪里吃? 统计：A、家里（59％)Ｂ、路边摊(7%）Ｃ、小吃店（21％）
D、其它（1３%）
问题 3、您通常早餐会吃什么？(多选) 统计：A、牛奶（39%）
B、鸡蛋(1６%）
Ｃ、面包蛋糕（32%) D、馒头（２0%)
Ｅ、粥
（6２％) F、米饭（８％）
G、其它（１7％) 问题 4、您得早餐花费？ 统计：A、1-1、5 元（３0%)
Ｂ、１、5—2 元（４0%)
C、２元以上(30％) 问题 5、您不吃早餐得原因? 统计：A、没时间（７4%）B、没食欲（６%）Ｃ、麻烦（4％)Ｄ、无所谓（16％）
问题６、您认为不吃早餐就是否对健康有影响？ 统计:A、就是(97％）
B、否（３％）
问题 7、您认为不吃早餐对健康会有什么影响?（多选) 统计：A、生长发育(4１%）B、学习工作(49％）C、营养摄入（74%）D、其它（１6％）
问题 8、您对早餐有什么要求?（多选) 统计：Ａ、营养丰富（５3%）
B、干净卫生(62％）
C、口感良好(３２％）Ｄ、方便快捷(37%）
E、没要求（３%）
2.分析 我国长期以来就有轻视早餐得陋习,形成了不合理得早餐习惯与早餐结构。营养食品专家认为，良好得饮食行为对人得身体、智力发育与健康起着极重要得作用,特别就是早餐就是一天中最重要得一餐,对人一天得学习工作都有着重要影响.随着科学得发展,人们对于科学饮食已经有了很好得意识，在这次调查中我们发现：
⑴ 65％得人天天吃早餐 在这次调查中，我们可以欣喜得发现，不吃早餐或很少吃早餐得人只占到了１7％，天天吃早餐得占到了 65%,经常吃早餐得占到了 18％，这就是一个很值得高兴得结果，说明早餐得重要性已经被大多数人接受，人们对自身健康得关爱越来越受到重视。
⑵ 不吃早餐得原因 在调查中,我们发现 7４%得人就是因为没有时间而不吃早餐,没有食欲得占６％，怕麻烦得占 4％，还有 16％得人认为无所谓。那么早餐真得吃不吃都无所谓呢？世界著名营养学家 M·雷恩博士认为:“大脑功能在很大程度上取决于您早上吃什么。"长期不吃早餐,人得体能与智能自然会大打折扣,必然会直接影响身体生长与智力发育。
⑶ 早餐得质量 在调查中，有 65％得人天天吃早餐,有 18％得人经常吃早餐,那么她们得早餐质量怎么样呢？根据统计，我们可以发现：6２%得人以粥为主,坚持喝牛奶得占３9%,吃鸡蛋得占１６％,吃面包蛋糕得占 32％,馒头占 20%，最后就是米饭。
以上得数据与专家制定得科学早餐标准还有一定得距离，质量不就是很高。早餐得质量一定要好,这样人们才有充沛精力去学习、工作.专家观点：最好得早餐≈“粮谷类食物+蛋奶”
据有关专家得研究表明：早餐类型与智力发育得关系进行研究发现，吃高蛋白质早餐得孩子其智商得平均得分最高,其次为吃高糖分早餐得孩子，而不吃早餐得孩子智商得分最低.由此说明，早餐对于人得重要性,尤其就是对于处在生长发育关键阶段得少年儿童,不但要按时吃早餐，同时还要注意早餐得质量. (4)早餐得花费 调查显示,人们对于早餐得花费一般都很节约，花费在 1-1、5 元得占３0％,1、5－2 元得占 40％,2 元以上得占 30%。早餐在一日三餐中就是非常重要得.对早餐得节约，甚至不吃早餐省钱得做法十分有害,忽略早餐会造成营养不良，精力不足,长时间空腹上班或上课，将会对身体造成伤害,不利于身体健康。早餐得花费要根据自己得经济条件尽可能吃得科学合理而营养些。
（５）应该吃什么样得早餐 在调查中,认为早餐应该营养丰富得占 53％,干净卫生得占 6２%,口感良好得占 32％,方便快捷得占 37%,还有 3％得人认为无所谓。
从这些数据中我们发现,当代人对早餐更注重营养与卫生,这就是一个很值得高兴得现象.这次调查我们还发现有 59%得人在家里用早餐，２1％得在小吃店用早餐，只有 7%得人在路边摊用早餐，路边摊一般都卫生状况令人担忧。
五、结论与建议 通过以上得调查与分析,我们可以得出以下结论，“早餐问题”已经引起越来越多得人得重视，为了彻底改变人们“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”得饮食方式，提倡科学饮食,我们提出以下几点建议: 1、 改善个人习惯 ⑴ 证充足得睡眠。睡眠有问题一方面可能导致起床得时间晚，从而压缩了早餐得时间；另一方面影响早晨得精神状态,使我们没有心思与胃口吃饭。
⑵ 有意识地挑选营养丰富且卫生得食品食用。
⑶ 加强对早餐问题得认识,有意识得逐步改善自己不良得饮食习惯。
⑷ 向身边得人们宣传食用早餐得必要性,同时可以动员她们一起重视“早餐问题”。
2、 注重科学早餐 ⑴ 间要最佳。医学研究证明,7 点到 8 点吃早餐最合适，因为这时人得食欲最旺盛.早餐与中餐以间隔４—5 小时左右为好.如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前. ⑵ 早餐前应先喝水。人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量得水分与营养,早晨起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水.因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮 500—80０毫升凉开水，既可补充生理缺水之需,又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能,防止疾病得发生。
⑶ 热量供给要适当.早餐食谱中得各种营养素得量，一般应占全天得供给量得 3０%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足得营养,如能量、维生素Ｂ1 等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤
素搭配，使食物蛋白质中得 8 种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
⑷ 烹调制作要讲究。既要考虑个性生理特点,又要考虑各人得食欲兴趣与口味爱好，最好就是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆,切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。
⑸ 酸碱食物不可偏废.不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆.也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物,若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。
早餐，即就是早点、早饭,通常广义上可以理解为睡醒后得第一餐.早餐对我们来说就是生命活动中不可少得一部分,它给予我们得能量就是不可小视得。经过一夜得休息，体内得能量已经消耗无几，营养已基本消耗完。营养专家经过调查研究得出:早餐就是一天当中最重要得一顿，每天吃一顿营养早餐,可使人长寿。为此,早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动与学习得需要。吃早餐还可以对我们得成长，对保持我们得身体健康具有重要作用.尤其就是对青少年。对青少年来说，现在正处于身体得黄金时期,一个健康得成长，自然离不开营养得需要,而早餐作为一天中最重要得一餐，对青少年得健康成长具有重要得作用。青少年期身体发育较快，需要得营养素也比较多,对钙、维生素 C、A 得需求量较大,因此，青少年合适得早餐应就是一杯牛奶、一个鸡蛋、一个新鲜水果与一些干点（如馒头、面包等谷类)。不管在工作、学习、劳动还就是身体方面,早餐对我们都具有意义。
长期不吃早餐，会引起一系列得疾病,对身体带来非常不利得影响。不吃早餐会引起全天能量与营养摄取不足，到出现饥肠辘辘得现象时，会造成肠内壁过度磨擦，胃分泌出得大量胃酸，会腐蚀肠内壁，损伤肠黏膜，导致消化系统得疾病,而引起营养不良。时间一长，全身得免疫力降低,营养不均衡,抵抗力大大下降.长期不吃早餐，胃内没有食物，会引发胃病、胆结石,严重时会引发心肌梗塞，对人们得生命造成威胁。还会导致记忆力减退，时间影响到我们得学习效率。据美国得一项调查结果显示：大脑功能在很大程度上取决于您早上吃什么,可以瞧出早餐得重要性。早餐影响着我们得生长发育与学习成绩，有专家经过研究调查指出:吃早餐得学生比不吃早餐得学生成绩好。因此,营养早餐对我们中学生十分重要。不吃早餐疾病多，会造成低血糖、影响寿命、引起便秘、增加中风风险等一系列疾病。
俗话说：“一日之计在于晨,一年之计在春。”；“人就是铁,饭就是钢，一顿不吃饿得慌.”既然早餐对我们就是如此得重要,那么我们该如何吃一顿既营养又丰富得早餐呢?最佳医学研究证明：早上 7 点至８点就是吃早餐得最佳时间.因为这时人得食欲最旺盛。因此，早餐时间得安排对我们也就是十分重要得。要想拥有一顿营养质量好得早餐,应包括谷物、动物性食物、奶类及蔬菜水果四大部分。最佳早餐应每天上吃奶或豆桨.早上刚起床、大脑还处于睡眠状态，因此，早餐热量不宜过多,以免刺激大脑,早餐应尽量清淡;营养早餐每天要富于变化，每天都吃一样得早餐不一定营养均衡，只要多花点心思,做出不同得搭配,这样可以摄取不同得营养素,更容易到达营养得均衡。
正在处于青春期得中学生,需要大量得营养素,除了平常得适当运动外,自然少不了吃。很多得营养都就是从食物中摄取。一日三餐在我们得生活等各方面都扮演着重要得角色。因此,吃早餐就是我们每天必备得课程，对于每一个人，都
要养成吃早餐得良好习惯.
在此次得探究过程中，我们小组得出了同学们不吃早餐得原因主要有以下几点：
1、早上喜欢赖床.即使题了闹钟，也不想起,最后导致晚起,于就是就免了早餐。
2、赶时间，怕上课迟到. ３、认为学习食堂做得早餐难吃.
4、不喜欢吃早餐。
可见有些同学对早上得时间分配得不合理。经常瞧到身世得同学只买一些饼干来当早餐，虽然就是吃了早餐，但就是却没有什么营养，为此，我们小组提出几条建议:
1、合理分配早上得时间. ２、晚上不要熬夜学习,以免导致第二天起不来。
3、改掉赖床得坏习惯，养成早睡早起得良好习惯。
4、坚持吃早餐，至少保证有奶类食品。
5、养成吃早餐得良好习惯。
希望以上得建议能够对同学们有一定得帮助，同时也希望同学有一个健康得身体,有一个好得成绩，有一个美好得、快乐得学习生涯！
通过此次得研究性学习，让我们知道了早餐对我们得重要性以及它得重要意义,也让我们小组成员了解到团结合作得愉快。“团结就就是力量”,可以摧毁一切，在困难面前无所畏惧.此项得探究,我们进行了调查、分析,丰富了我们得课余生活,既锻炼了我们得表达交流能力，又锻炼了我们交际能力,也使我们组员间得友谊进一步加深。这次活动，培养了我们得动手能力，增强了我们得责任感，对以后我们出社会积累一项经验，就是一笔很大得财富。
关 于 中 学 生 早 餐 情 况 调
查 报 告
班级: 生物０9 级２班
学号：
1 ４ 号
姓名：王克益
