菠萝的营养价值及功效_菠萝的营养价值
时间：2018-12-02 06:28:05 来源：小苹果范文网 本文已影响 人 
香甜可口的菠萝是很多朋友喜爱的水果。菠萝不仅口感好，而且还有很高的营养价值。下面小编就带大家一起来详细了解下菠萝有什么营养价值吧。
菠萝的营养价值
1、它含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率。
2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗。
3、菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。并且对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。
4、菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。
5、菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
6、丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
菠萝的选购方法
1、看大小。
首先,大小中等的菠萝,比较粗,比较矮的菠萝比较好,皮比较少,肉比较厚,这一点从外表很容易看出来。大的比小的好一些。
2、看叶子。
然后我们可以看一下叶子。叶子繁茂的菠萝比较好,肉多,成熟的好,口感好。
3、颜色。
另外,我们可以看一下颜色,颜色金黄鲜亮的菠萝会比较新鲜,除此之外,菠萝皮上面的部分稍微有些发绿的菠萝,大概已经有八成熟了,如果大家想买回去之后放两天再吃,就可以选这样的菠萝。
4、看底部中轴。
大家把菠萝倒过来,看一下底部的中轴,你会发现有的菠萝的中轴比较小,有的菠萝的中轴比较大,那么我们最好选中轴小的,那样的菠萝中轴大的菠萝好吃。
菠萝吃多了会怎样
1、菠萝吃多了会过敏
食用任何东西都必须适度，过量食用菠萝时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。因为有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝后可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状，严重者可发生过敏性休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、面色苍白、出冷汗、血压下降，病情危重者，可致死亡。发生过敏原因，可能与其中所含蛋白水解质有关。另外，菠萝和蜂不要同食，否则会引起胀气。
2、菠萝吃多了会上火
菠萝属热性水果，吃得太多的话，容易上火。如果肠胃不好的人吃多可能会拉肚子。具体吃多少才算是多，这个要看个人的量。小孩子尽量少吃，如果不嫌麻烦的话，可以用盐水洗过再吃。
3、菠萝吃多了脸上易长疮
菠萝是热性水果，皮肤不好的话吃多了容易长疮，所以建议少吃。
4、菠萝吃多了易长胖
菠萝水果脂肪含量高，吃多了会长胖，所以爱美的你最好还是少吃吧。
和菠萝相克的食物
1、菠萝与鸡蛋不能同食
鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
2、菠萝与萝卜不能同食
菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。
3、菠萝与牛奶不能同食
菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
提醒，挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
菠萝酸甜可口，营养价值也非常高，是许多热爱的水果。然而，菠萝是热性的水果，吃多了容易上火长痘痘，爱美的女性更要适量食用菠萝。大家在平时吃菠萝要特别注意以上这些事项，千万别陷入了饮食禁忌。
菠萝的食疗方
1、白菜菠萝卷
原料：菠萝、胡萝卜各1个，白菜叶200克。
调料：白糖、白醋、盐各适量。
做法：
1、往锅中加水、白糖，煮沸后将糖水倒入容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀;
2、把菠萝、胡萝卜切丝，拿开水氽一下，捞出控干，撒盐、用清水冲净，纱布挤干，放入制好的汤汁中泡3小时;
3、把白菜叶铺在砧板上，放上菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，装盘。
功效：清热开胃。
2、菠萝葡萄羹
原料：菠萝100克，葡萄干75克。
调料：白糖30克、淀粉15克。
做法：
1、将菠萝切丁，葡萄干洗净;
2、锅内加水烧开，放入菠萝、葡萄干;
3、加入白糖烧化熬透;
4、用淀粉加水勾芡，出勺装碗即成。
功效：健脾解渴，醒酒益气。
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