[长期吃火腿肠的危害] 长期吃火腿肠会致癌吗

时间：2018-12-03 06:19:08　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　火腿肠平时要少吃，它对身体有多种危害。现在就跟着小编一起来了解一下长期吃火腿肠的危害吧。

　　长期吃火腿肠的危害

　　火腿肠热量高

　　火腿肠是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。

　　火腿肠多吃会致癌

　　火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。

　　火腿肠中有防腐剂含量高

　　火腿肠在加工时，为了保质期延长，它会添加多种防腐剂，也会有一些色素和香精添加进去，这些物质对人体是没有好的处，平时经常食用这些含有防腐剂的火腿肠，就会让身体内积存大量的毒素，危害人们的身体健康。另外有些火腿肠的加工还不合格，瘦肉精事件已经出过多次，因此为了自己的身体健康，大家应该少吃火腿肠。

　　健康的火腿吃法

　　西兰花炒火腿

　　食材：260g西兰花、适量油、适量盐、适量火腿、适量蒜末、适量鸡精、适量水淀粉

　　做法：

　　1)准备食材。

　　2)西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

　　3)锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

　　4)加入火腿片炒透。(因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒)

　　5)加入西兰花快速翻炒。

　　6)加盐调味。

　　7)勾入少许水淀粉。

　　8)加入鸡精翻匀出锅。

　　自制火腿肠

　　食材：500g肉馅、100g淀粉、1个蛋清、3g五香粉、5g花椒面、2g红曲米粉、5g盐、3g糖适量葱

　　做法：

　　1)淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水在一点点的加入

　　2)肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻

　　3)再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅

　　4)一直到肉馅细腻润滑

　　5)把调好的肉馅放在锡纸上

　　6)卷起，把两端慢慢的拧紧

　　7)锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破

　　8)将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

　　火腿肠的简介

　　1、简介

　　火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

　　2、火腿肠的食用处理方法

　　食用火腿,首行要懂得火腿的一般处理常识,如不懂或疏于处理,会严重影响火腿的色、香、味,甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后,必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;皮面先用粗纸揩拭,再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿,温水中可泡入少量碱面,洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用,启暂且可仍留在原腿上,先不切下。

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