[木须肉的家常做法有哪些]木须肉的家常做法

时间：2018-12-06 06:27:33　来源：小苹果范文网本文已影响人

　　木须肉原名叫做木樨肉，属于鲁菜，木须肉的原料可以根据家中所备进行变换，随心所欲，皆可成菜。下面小编给大家分享木须肉的家常做法，希望你喜欢。

木须肉的家常做法有哪些

　　木须肉的家常做法一：醋溜木须肉

　　食材准备

　　黄瓜，木耳，鸡蛋，里脊，葱，姜，盐，白糖，鸡精，醋，料酒，生抽，水淀粉。

　　方法步骤

　　1、将猪里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉、料酒搅拌均匀，黄瓜切片，葱姜切小片备用;

　　2、炒锅中倒入油，待油热后下打好的鸡蛋炒熟盛出备用;

　　3、坐锅点火倒入油放入肉片滑熟，倒出控油;

　　4、锅底留油放入切好的葱和姜爆香后加入生抽、料酒、醋、糖、盐少量水和鸡精;

　　5、倒入木耳和鸡蛋炒熟后，再放入肉片、黄瓜片大火翻炒，淋入水淀粉勾芡即可。

　　食材准备

　　土豆，木耳，鸡蛋，猪肉，葱，酱油，醋，美极鲜，十三香。

　　方法步骤

　　1、土豆去皮洗净，切成丝，放入清水中泡20分钟;

　　2、木耳泡发洗净，撕成小块，大葱切成丝，猪肉切成丝;

　　3、放入碗中加半个蛋清，少许五香粉拌匀，热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用;

　　4、锅中留底油，放入肉丝翻炒至变色，再分别放入土豆丝，木耳翻炒均匀;

　　5、再加入酱油，醋，美极鲜，十三香翻炒一分钟，最后放入鸡蛋和葱丝翻炒30秒出锅即可。

　　食材准备

　　瘦猪肉150g，鸡蛋2个，黄瓜1根，黑木耳4朵，干黄花菜10g，葱花5g，姜丝5g，酱油15ml，料酒5ml，香油5ml。

　　方法步骤

　　1、黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨，木耳用手撕成小朵，黄瓜切成菱形片，葱切长段，姜切丝;

　　2、将瘦猪肉切成薄片，用少许酱油、淀粉腌5分钟，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用;

　　3、大火烧热炒锅，放油，下鸡蛋液炒散后盛入盘中;

　　4、炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油;

　　5、放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟，最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，最后淋入香油即可。

　　小贴士

　　新鲜黄花菜含有较大的毒性，在食用前应以开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净再炒食才安全。食用干品最好用清水多次浸泡，这样可以去掉残留的有害物质。

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